一、龙利鱼土豆丝的做法？
— 食材清单 —
主料:
龙利鱼
半条
辅料:
土豆
半个
胡萝卜
半根
圆生菜或圆白菜
五分之一个
料酒
少许
生抽
少许
全麦粉
少许
白胡椒粉
少许
盐
少许
熟芝麻
一把
鸡蛋
一个
橄榄油
少许
— 烹饪步骤 —
1· 土豆、胡萝卜擦成丝，圆生菜切丝（可替换别的绿叶菜）
2· 龙利鱼加入一点料酒，一点白胡椒粉腌制十分钟
3· 龙利鱼剁成鱼泥，倒入土豆丝、胡萝卜丝、生菜丝，打入一个鸡蛋，一小勺盐，少许白胡椒粉，一点生抽，少许全麦面粉，搅成糊状
4· 空气炸锅篮筐铺锡纸，刷上一层橄榄油，200度预热5分钟，双手沾水，取少许糊糊，整理规范，放入空气炸锅，用手压一压摊成小饼，撒上芝麻，200度4分钟左右取出翻面，一锅约8分钟，按实际情况来，饼太大太厚可能需要更长时间，自己掌握，两面金黄后装盘
二、蹦妈的龙利鱼做法
步骤1 龙利鱼处理好，洗净，放盘中，打上一个鸡蛋！
步骤2 放一点应季的蔬菜，然然妈家里只剩下白菜了，就切了点 其实可以放胡萝卜西兰花等等不怕蒸的菜。放一点蒸鱼豉油。
步骤3 水开后上锅蒸六分钟，热水上锅为了快速锁水。
步骤4 可能会蒸出一些水，如果觉得口味淡可以倒掉原汤，重新加点蒸鱼豉油！
三、龙利鱼最好吃有五种做法？
食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克
辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克
蒜蓉龙利鱼的做法：
1、干粉丝放入碗中泡软；
2、小葱2根切段，2根切葱花；
3、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟；
4、将泡好的粉丝摆入盘中，龙利鱼铺在粉丝上；
5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克，盛出，撒在龙利鱼上；
6、锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出；
7、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可。
四、龙利鱼炖土豆片的做法？
1.豆角洗净掰成5cm长的段待用；土豆洗净削皮，切厚片然后切花条（没有花刀就切条好啦）土豆切好后泡水中；五花肉切薄片；香菇早早泡好切条即可；泡它的水留用。
2.解冻龙利鱼后，先切成5cm长的段，然后沿着身长方向切与厚度相同的条；将少许的面粉放入一个食用袋中再将龙利鱼条放入，手抓住袋口摇动让面粉均匀裹在鱼肉上。
3.热锅凉油下鱼条炸制表面金黄捞出，用剩下的油炸一下土豆条，这个炖制过程不宜碎掉，4.留一点点底油下五花肉和大料煸成焦黄，下扁豆继续煸炒至扁豆翠绿后土豆条和香菇入内翻炒一下，将适量的生抽倒入搅拌均匀后，将泡香菇的水倒入与菜平齐强一点，水开后将食盐放入搅拌均匀后，将炸好的鱼条放在菜的表面盖盖..
.5.关成中小火炖煮一会儿汁收的差不多即可啦