一、当归鲈鱼汤是怎样烹饪的呢？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
葱
适量
料酒
适量
酸笋
适量
糖
适量
盐
适量
芹菜
适量
姜
适量
蒜
适量
当归
适量
枸杞
适量
步骤
1.鱼收拾干净，斩块
2.油热后先放入鱼头鱼尾煎变色
3.放入鱼肉蒜姜翻炒
4.倒入开水
5.倒入开水
6.加入酸笋
7.加入适量盐料酒当归，熬制汤奶白色
8.加入蔬菜精，葱蒜苗芹菜
9.关火加入枸杞
10.完成
二、鲈鱼豆腐白菜汤做法？
1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。
2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。
3、在热油锅中，加入洗净的鲈鱼整只，改中火，两面煎鱼，在煎鱼的时候可以加入少许的料酒去腥，煎至两面都有少许金黄即可。
4、煎好鱼后，加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。
5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。
6、15分钟后打开锅盖，这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色，加入切后的豆腐，大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟。
7、10分钟后，豆腐已经变大膨胀，出现小孔，说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。
8、加入盐和少许鸡精，最后就可以出锅装盘了。
三、海鲈鱼烧汤做法？
材料：姜葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，木瓜一个，海鲈鱼一条，淀粉适量
做法步骤
1.海鲈鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用盐巴 ，糖，胡椒粉，料酒，淀粉适量抹匀，再放入葱段和姜片一起腌制30分钟
2.姜去皮切丝
3.木瓜去籽去皮切块
4.煎锅中放入适量油，不可太多，待油烧热时，将姜丝放入。
5.将鲈鱼放入，正反面煎至微黄。
6.锅中放入开水，汤的颜色才会变成乳白色的重要一步，放入木瓜，转中小火，盖上盖子煲20多分钟，加盐和胡椒粉调味即可，可以放香菜点缀一下。
四、鲈鱼要怎么煮汤才白呢？
主料鲈鱼一条 姜适量 蒜瓣3至5粒 葱适量 葱适量 盐适量 白糖少许 枸杞少许 开水适量 浓香奶白鲈鱼汤的做法步骤1. 第一步：鲈鱼 生姜丝 葱 蒜片 枸杞2. 第二步：锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄（为了充分的炖出鱼的本汁，所以将鱼中间切断了。不过这样会使买相就不美观了，但鱼汤味会更浓郁了）
3. 第三步：加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可（小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。
白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）
4. 第四步：浓浓的、白白的美味鲈鱼汤！小贴士小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。
白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）
五、鲈鱼炖汤潮汕做法？
食材清单
鲈鱼 一条 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 蚝油 少量 、 盐 适量 、 胡椒粉 少量 、 香菜 少量 、 枸杞 少量 、 葱 适量
烹饪步骤
1/5
鱼洗干净用少量盐和生姜片腌十分钟切大块点
2/5
起锅热油 爆生姜和蒜把鱼煎到两面金黄
3/5
加入热水
4/5
大火煮开放入枸杞转中小火煮三十分钟，炖至奶白色后放入少量蚝油 葱和香菜少量盐、胡椒粉（不喜欢可以不放胡椒粉）
六、鲈鱼汤怎么做好吃，鲈鱼汤的家常做法？
步骤 1：先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。
步骤 2：热锅倒入食用油，等油开始要冒烟时，放入鱼块。
步骤 3：刚放入时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。
步骤 4：倒入滚烫的开水。再加入打结的整葱和当归。
步骤 5：锅中水打开后，放入豆腐。
步骤 6：大约五分钟左右，汤已经非常奶白了，跟加了牛奶似的，撇去浮沫，挑出葱结，最后加枸杞，盐，料酒，白胡椒粉，鸡精调味出锅。
七、鲈鱼汤的做法？
用料：鲈鱼 1条
辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，
烹饪步骤：
1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。
2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。
3.鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。
4.加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。
5.炖好的鱼汤呈奶白色，即可汤盛出来
八、压力锅清炖鲈鱼汤的做法？
1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。
2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。
3、加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。
5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。
6、15分钟后打开锅盖，这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色，加入切后的豆腐，大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟。
7、10分钟后，豆腐已经变大膨胀，出现小孔，说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。
8、加入盐和少许鸡精，最后就可以出锅装盘了。