一、干炸鲶鱼的做法窍门？
把鲶鱼切成小块儿，加入鸡蛋清和面粉，然后油炸。
二、梅子蒸鲶鱼做法？
1.
鲶鱼清洗干净，切开不断开，放上姜、酒腌5分钟，大火蒸7分钟。
2.
拿出2-3颗梅子（酸梅）备用
3.
把梅子捣烂了，再放点适量白糖一起拌匀；
4.
加入生抽，拌匀备用；
5.
7分钟后把鱼拿出，倒掉盆子里的水；
6.
把刚调好的调料放上鱼身上，继续回锅大火再蒸个3-4分钟；
7.
到点关火出锅，美味的梅子蒸鲶鱼大功告成，是不是很简单
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