一、鱼肉冷冻后肉质松散？
1、鱼冷冻后解冻鱼肉变散还能吃的。
2、一般鱼由于冷冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了，是正常现象，可以放心食用。应该将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻。
二、买的牛肉肉质松散,好吗？
牛肉肉质松散，当然不好，好的，牛肉应该是有光泽肉紧致，纹理清晰
三、虾球怎样做肉质不松散？
配料：鲜虾1斤、姜、蒜、紫苏（很多人喜欢用葱，个人喜欢紫苏的味道，并且它是去腥的）、味精、两个小米椒（不爱吃辣的，可用青椒或者柿子椒代替）
1：姜、蒜、紫苏和辣椒洗净切小备用
2：虾要清净，然后在虾的背上开一刀，以便入味
3：姜等配料用油爆香加入备好的虾翻炒
4：炒了几分钟之后，加入紫苏和盐继续炒匀
5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅
四、鲅鱼肉质松散怎么处理？
新鲜的鲅鱼肉质是非常紧实的，如果鲅鱼肉质很松散，那就输赢罢鱼不是很新鲜了，如果没有任何异味，只是略微肉有些松散，还是可以食用的，如果要有一些异味，尽量就不要食用了
五、翘嘴肉质松散什么原因？
翘嘴鱼不新鲜会出现这个现象，翘嘴鱼死久了，肌肉组织遭到破坏，鱼肉就会发白，肉质松散，轻按有粉碎现象，说明僵尸有点时间了。新鲜翘嘴鱼的肉质紧实，饱满而有弹性，是不会出现这现象的。
冻海鱼，从打捞到冰冻到运输储存，这个过程是需要不少时间，再拿出来解冻出售，反复急冻解冻，肉质松散也很正常，只要闻起来没异味，看鱼体形态完整的就行，尽量选捏着比较紧实的海鱼。
六、海鱼肉质松散什么原因？
冻海鱼，从打捞到冰冻到运输储存，这个过程是需要不少时间，再拿出来解冻出售，反复急冻解冻，肉质松散也很正常，只要闻起来没异味，看鱼体形态完整的就行，尽量选捏着比较紧实的海鱼。
解决鱼肉质松散的办法，就是扑粉油炸，或挂糊油炸，形态完整或改刀后成块的，也可稍高油温直接炸制（分开炸，油温低注意粘连严重）。再烹调成自己想要的味道。
七、死鱼肉质松散还能吃吗？
不能吃，因为死去的鱼，肌肉会更加松弛，并且从鱼失去活性开始，生物体的蛋白质降解就开始了，降解的蛋白质会进一步产生蛋白分解酶，分解肌肉，这会使加工后的鱼肉进一步失去口感，并且随着死亡时间的延长，蛋白质伴随着分解会产生胺类物质，这类物质通常有恶臭与腥味，这个时候的鱼做熟后，鱼肉松弛并且水分较多，也就失去了所谓的“口感”，并会有一定的异味。
八、买的牛肉纹路很粗肉质松散？
买的牛肉，纹路很粗，而且肉觉得很松散，这样的牛肉坚决不能卖，说明这种牛肉是很老的，炖的时候不容易炖烂，而且一顿肉质松散就碎了，买牛肉一定要买那种纹路，小的嫩嫩的，这样的牛肉无论怎样做都好吃，口感也好还容易炖烂。
九、牛蛙肉质松散怎么回事？
牛蛙肉质松散，肯定是养殖的时间太短了，牛蛙最起码养五个月之后。肉质才好，才有嚼劲儿。
十、新鲜牛肉为何有的肉质很松散？
一切就散 有三个原因
1 刀笨 这个可能性不大
2 牛肉煮的过了
3 切法不对 有顺筋切和逆筋切