一、水煮鱼用红薯淀粉还是土豆淀粉好？
水煮鱼用红薯淀粉还是土豆粉好？
个人是这样认为的，水煮鱼用红薯淀粉还是土豆粉？
这要根据自己的喜好，有些人喜欢土豆粉，有些人喜欢红薯淀粉，就我个人而言，我比较喜欢红薯淀粉但是做水煮鱼的时候可能要用土豆粉所以我认为正确的答案就是做水煮鱼的时候是要用土豆粉的
二、木薯淀粉是土豆淀粉还是红薯淀粉？
都不是，这三种淀粉都是不一样的
三、生粉是红薯淀粉还是土豆淀粉？
生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉。
四、炸鸡用玉米淀粉还是土豆淀粉？
炸鸡一定要用玉米淀粉，这样子用玉米淀粉炸出来的鸡才外焦里嫩比较酥脆。
五、炒菜用玉米淀粉还是土豆淀粉？
玉米淀粉更适合炒菜。
1、玉米淀粉
做一些炒菜汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。在制作油炸食品时也可用玉米淀粉做油炸食品的挂糊。
2、土豆淀粉
土豆淀粉是一种良好的增稠剂，可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透非常好看。同，用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好，更嫩。
六、土豆淀粉和红薯淀粉的区别？
红薯淀粉是我们做菜时候所不常用的淀粉，但是我们平时总吃红薯淀粉。比如说宽粉条，或者吃酸辣粉时候的主要粉丝，都是用红薯淀粉做出来的，由于它的韧性好而且不容易断，并且吸水能力好。
所以也收到广大喜欢吃酸辣粉的人们欢迎，所以红薯淀粉是我们吃到的最多的一种。对于炒菜时候用的勾芡来说，红薯淀粉在市面上也有出售的。而一般我们做菜的时候经常用到的是玉米淀粉。加了玉米淀粉的菜肴，比如说我们常做的酱爆鸡丁，或者做一道京酱肉丝需要用到勾芡让味道更鲜美,而且色泽更鲜亮一些的时候，就用到了玉米淀粉，这样做出来的肉质会更嫩滑也更好吃一些。而且玉米淀粉的价格也相对便宜些，平时我们做菜的时候用到玉米淀粉也就够用了。
再说下土豆淀粉的用法，土豆淀粉一般都是做水晶蒸饺或者西红柿鸡蛋透明蒸饺的时候用到的。这里面与红薯淀粉和玉米淀粉不同的是，土豆淀粉的价格是最贵的但是做出来的食物效果是最好的。如果不要求太多的话用玉米淀粉也就够用了，但是做出来的勾芡偶尔会有局部有结节的地方。土豆淀粉索然虽然稍微贵一点，但是做出来的美食效果比较稳定，而且做面食是非常透明的。这一点是其他的面食没法比拟的地方。所以我们在做水晶蒸饺时候，能看到晶莹剔透的虾仁就是靠土豆淀粉的功劳。
图片来自于网络，如有侵权请联系删除。
七、红薯淀粉和土豆淀粉的区别？
土豆淀粉黏性足、色洁白、透明度好，土豆淀粉是变性淀粉，变性淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱类食品中。
而红薯淀粉相比较土豆淀粉而言，特点是吸水能力强，但黏性较差，无光泽，颜色暗红带黑。
八、做红薯粉用红薯淀粉还是红薯面粉？
做红薯粉是用红薯淀粉！
红薯可以说是主食(主食是大米、灰面、红薯也可以算，这是书上说的)。
红薯品种类繁多，有白薯、红薯、紫薯，含粗蛋白、粗纤维多。以前的传统养猪，不用任何饲料，只用红薯就要喂肥！
红薯粉条，柔软营养，传统原始的做法是用漏瓢，将红薯淀粉漏成一根根长长的粉条。
九、做薯条用土豆淀粉还是用玉米淀粉？
做薯条，用土豆可以做薯条。玉米不能做薯条。
十、炸丸子用红薯淀粉还是玉米淀粉？
红薯淀粉更好，红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来制作炸肉丸子。
而玉米淀粉加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒.