一、鳕鱼豆腐的家常做法？
食材明细
鳕鱼 250克
豆腐 1块
番茄 1个
干红辣椒 1个
花生油 适量
蒜 2瓣
黑胡椒 5-6粒
十三香 适量
酱油 1小勺
葱花 适量
姜 适量
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 少许
黄豆酱 1勺
鳕鱼豆腐的家常做法
1、鳕鱼用十三香、黑胡椒、酱油、料酒腌制半个小时
2、豆腐切块
3、起锅烧油，将腌好的鳕鱼两面煎香，豆腐块两面煎香
4、番茄、干红辣椒、姜、蒜剁碎，热油下锅炒
5、放豆腐、鳕鱼、酱油、黄豆酱等焖煮，起锅前撒入葱花装盘
二、麻辣鳕鱼豆腐的家常做法？
食材用料：鳕鱼 两条、豆腐 一块、盐 适量、油 适量、生抽 适量、十三香 适量、韩国辣酱 一勺、白糖 少许、姜 一小块、醋 少许、蒜 5瓣、大葱 一根、黄酒 适量、花椒适量
步骤1.准备所有的食材
步骤2.鳕鱼切块，豆腐切块备用
步骤3.鳕鱼，用适量黄酒，十三香腌制15-20分钟左右！
步骤4.煎锅放适量油烧热，放入腌好的鳕鱼，煎至两面金黄后，先捡出放入盘中待用！
步骤5.油中加入辣酱，切好的，葱，姜，蒜，花椒爆香
步骤6.加入鱼块，生抽适量，少许醋，白糖，直接把豆腐和鱼一起，加入适量的清水，大火烧开后，改小火慢炖，30分钟左右，最后加适量盐。
步骤7.收汁起锅装盘，一道美味的麻辣鳕鱼炖豆腐就做好了。
三、鳕鱼炖豆腐的家常做法？
准备好原材料。
2
鳕鱼切成块。
3
豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。
4
生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5
鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）
6
不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）
7
鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。
8
锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。
9
加入适量开水再次烧开。
10
加入鳕鱼块和豆腐中火煮。
11
煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。
12
出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。
四、鳕鱼皮的家常做法大全？
杏仁鳕鱼做法
准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。
2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
4、腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中，先均匀的裹上一层。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底锅烧热，将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
7、放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱中，烤10分钟左右。
8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒、洋葱碎，小火煮开，慢慢少量、多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
五、鳕鱼火锅的家常做法大全？
主料：小茴香30克，鳕鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
（1）鳕鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鳕鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
六、狭鳕鱼的家常做法大全？
主料：
冰冻狭鳕鱼 400克
配料：
姜 5片大葱 1根小葱 1根蒜 1头芹菜 1根洋葱 半个豆瓣酱 1-2汤匙干辣椒 适量花椒 适量桂皮 少许八角 2个香叶 2片糖 少许鸡蛋 1个料酒 1汤匙黑胡椒 少许老抽 1汤匙生抽 2汤匙盐 少许面粉 适量红椒 1-2个青椒 五花肉（或腊肉） 1-2个 少许
配菜：
鲜香菇 6个花菜 1/4个（大）1/2（小）豆角 半斤（小于）高笋 2根
步骤
1 鱼解冻洗净，挤干水分，切成小段，用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟。
2 加面粉拌匀，粘在鱼肉上薄而均匀。
3 锅放油烧开，降温至8成热（不粘锅直接加温至8成热），下鱼块中小火炸至8成熟。
4 炸至金黄色捞起。
5 配菜处理好，分别焯水后滤干水分。
6 准备好配料。
7 热锅留少许油，下切成薄片的五花肉（没有，用腊肉代替），中小火爆出油。
8 把肉拨到一边，下配料炒香。
9 下豆瓣酱炒出红油。
10 加入沥干的配菜翻炒至8成熟。
11 放入炸好的鱼和洋葱，芹菜，红椒，青椒翻炒。加入老抽，生抽，糖，盐调味。
12 炒熟后撒上熟白芝麻，香葱，香菜，和匀后出锅。
七、冷冻鳕鱼的家常做法大全？
冻鳕鱼怎么做好吃的做法大全
一、清蒸冻鳕鱼
买回来的冻鳕鱼，我们把它解冻之后清洗干净，然后在上面抹上盐，放入葱姜蒜以及料酒，就可以放入锅中蒸了。蒸的时候呢可以淋上一些豆豉鲮鱼油，大概蒸15到20分钟就可以出锅了。出锅的时候，浇上一些麻油提香，好吃的蒸冻鳕鱼就做好啦。
二、椒盐冻鳕鱼
椒盐冻鳕鱼的制作方法比较简单，我们只要把冻鳕鱼然后解冻冲洗干净之后，先控水一下，然后在锅中放入食用油，待油温上升之后把冻鳕鱼放入油中煎炸一下，炸至两面金黄就可出锅，然后在上面撒上一些椒盐粉、胡椒粉就可以食用了。
三、红烧冻鳕鱼
红烧冻鳕鱼也是比较家常的做法，红烧冻鳕鱼和红烧鱼差不多，只要把冻鳕鱼先洗干净，然后放入锅中开始翻炒，加入酱油，加入盐、糖、味精调味即可出锅，还可以在上面撒上一些葱花提香。
八、冷冻鳕鱼家常做法视频？
1、鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。
2、在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。
3、把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，再撒入适量的黑胡椒粉煎制。另起锅烧油，倒入水淀粉，搅拌成糊状，将炒好的鳕鱼倒入盘中。淋上煮好的淀粉糊即可。
4、一道美味的冻鳕鱼就做好了。
九、鳕鱼家常做法大全家常菜？
用料：鳕鱼200克、葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克。
1、准备好食材。
2、撒入盐、料酒，两面抹匀，腌制20分钟。
3、将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。
4、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。
5、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可。
十、红烧银鳕鱼豆腐的家常做法？
材料：鳕鱼500克，豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，酱油10克，白糖10克，花椒10粒，大料2～3瓣，葱、姜、蒜各8克，盐适量，味精3克，香菜少许，清水适量，油适量。
制法：1.鳕鱼清洗干净，切成段。豆腐切小块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。
2.起锅放适量油，将鳕鱼段煎至两面金黄捞出备用。
3.锅留底油，油热下入花椒、大料、葱、姜、蒜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入酱油烹一下，加清水（以没过食材为准），下入鳕鱼、豆腐，放料酒、白糖大火烧开，改小火慢炖至汤汁粘稠，加入盐（依个人口味添加）味精、撒上香菜即可出锅。