一、干鱿好吃还是鲜鱿好吃？
我个人感觉还是鲜鱿鱼比较好吃，因为鱿鱼嗮干了就流失了本有的鲜味。据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鲜鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
二、河鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材清单
河鱼干 10～12条 、 淀粉 适量 、 五香粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量 、 辣椒 1个 、 葱姜蒜 适量
做法步骤：
步骤1/8
小河鱼干提前一晚泡好，洗净 加少量盐抹匀，如果你的鱼干本来就是咸的，就不用加盐了。
步骤2/8
准备一个空盘放点生粉裹鱼用，此时可以起锅烧油啦！
步骤3/8
下锅前用准备好的生粉把鱼裹一下，因为鱼身是湿的，不用加鸡蛋也能裹住面粉哦！裹粉炸出来的鱼干会更酥脆
步骤4/8
油锅热后，鱼可以下锅啦！下锅时一定要有泡泡沸腾的感觉哦，不然就是油太凉了
步骤5/8
炸至两面金黄就可以出锅了，如果当作零食吃，到这一步就可以吃啦，而且很酥脆，
步骤6/8
给炸好的鱼干加点灵魂辣椒，主要是有点绿色好看
步骤7/8
这步是调汁，用刚才炸鱼的油锅，把葱姜蒜放进去煸炒，倒入黄酒，酱油，豆瓣酱，五香粉，好啦，汁也不用太多，出来的效果大概就是这样的！
步骤8/8
最后把调好的汁料直接淋到小鱼干上面，这就成了即酥脆又下饭的香炸河鱼干啦
三、红烧明太鱼干的家常做法大全怎么做好吃？
红烧明太鱼干的家常做法：
材料
嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花做法1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。2、豆腐上撒一点寿司用紫菜（撕成小块）。3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油（自己看口味放），烧热后浇到豆腐上，撒葱花。
四、红烧咸鱼干的家常做法大全怎么做好吃？
步骤1.干鱼，切块，冷水泡半小时2.沥干水待用3.锅里放油，这么大火4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热5.鱼入锅摆好，文火炕6.这个时候干辣椒切碎7.葱切断待用8.一面煎黄翻另一面9.煎成这样就可以了10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟11.半小时后收汁 收到这个程度就可以了
五、鳝鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材
主料
鳝鱼500克
适量
米粉
适量
辅料
葱姜蒜醋料酒胡椒粉
适量
步骤
1.处理好鳝鱼
2.葱姜蒜备用
3.姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、盐、味精拌匀
4.鳝鱼两面均匀的裹上蒸肉粉，码放整齐
5.上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）
6.出锅的鳝鱼直接浇醋，用量根据自己口味
7.上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了。
六、鱼干怎么做好吃——香煎鱼干？
1、首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。
2、把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥）。
3、准备好花生米，花椒和干辣椒。
4、热锅凉油，放入花生米，炸熟后盛出备用。
5、锅中倒油，油量以能没过鱼干为宜，放入鱼干，小火将其炸制酥脆后，捞出控油。
6、锅底留一汤匙底油，把花椒放下去炸香后，盛出来弃之不用。放入干辣椒，炝出辣味来，放入炸好的鱼干和花生米，快速翻炒两下，便可出锅装盘。
7、成品图。
七、炸鱿米花的做法，炸鱿米花怎么做好吃，炸鱿米花？
制作鱿米花配料 鱿鱼，鱼浆，食用油，面包糠等 烹饪方法 将食用油加热至140-150度，在将鱿米花放热油中炸4至5分钟呈金黄色即可食用。
八、鱿脯的做法大全？
主料：鱿鱼1条
辅料：小葱两根，姜片两片，腐乳汁30克，料酒15克，老抽3克，糖3克，开水两小碗
做法：
步骤1鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，
步骤2起锅热油，爆香小葱、姜片，
步骤3放入鱿鱼，两面各煎两分钟，
步骤4料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，
步骤5倒入配好的料汁，
步骤6在倒两小碗开水，
步骤7大火煮开，
步骤8调至小火，闷煮1小时，
步骤9在调至大火收汁，
步骤10撒少许糖出锅。
九、铁板鲜鱿做法大全？
食材用料
鲜鱿鱼1条，甜面酱，蒜蓉辣酱，白酒，生抽，香醋，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，白糖
做法步骤：
步骤 1
将鱿鱼处理一下，切成小段
步骤 2
平底锅中放入少量油，将鱿鱼进行第一次煸炒，会出现好多汤。
步骤 3
把鱿鱼盛出来，把锅中汤倒掉，一定要刷洗锅后，再进行第二次煸炒，要不然后面操作时特别容易粘锅。
步骤 4
接下来，把平底锅加热，小火，记住不放油，把鱿鱼进行第二次煸炒。
步骤 5
当鱿鱼干份的时候，加入白酒一点点，作用是去腥，然后依次放入生抽，香醋，不用太多，上色即可
步骤 6
接下来放入面酱，糖，蒜蓉辣酱，根据自己的口味加入，如果不放糖的话，感觉面酱的鲜味出不来。
步骤 7
当酱汁吸收差不多时，关火，放入孜然粉，辣椒粉，还有白芝麻
十、鲫鱼干怎么做的家常做法大全怎么做好吃视？
鲫鱼干主料鲫鱼几条 姜片2片 料酒1勺 胡椒粉1小勺 油盐适量 酱油适量 辣椒适量 黑胡椒适量 糖适量 醋适量 鲫鱼干的做法步骤1. 鱼洗干净2. 准备材料3. 所有材料放入锅中加点水4. 水开放入鱼，大火烧5. 烤入味，我基本不去翻，肉太嫩，放一点点油6. 沥干水放入烤盘，不是三能的烤盘垫锡纸，7. 用170度的温度烤2.3个小时，你们可以用太阳晒干再烤，我家条件有限，具体时间看个人干湿情况，8. 自己可以吃吃看够不够干，我喜欢不是太酥的那种，然而又是烤干的有嚼劲9. 成品，味道太好了越咬越鲜，