一、朝鲜人谈韩国泡菜？
朝鲜人与韩国人都属于朝鲜族，同宗同源，都吃泡菜，只是第二次世界大战把他们分开了。
朝鲜人泡菜是咸的，韩国人泡菜是酸的，
韩国人和朝鲜人生活习惯基本上一样。都会腌泡菜
二、韩国人为什么那么喜欢吃辣白菜？
韩国人那么喜欢吃辣白菜是有原因的，如下：
一、韩国冬天很少有新鲜的蔬菜其实韩国人很喜欢吃辣白菜主要跟韩国的地理环境是有关系的，因为韩国是处于高纬度的地区，纬度越高的地区，冬季的时候温度肯定是越低的。所以冬天的时候韩国是不利于新鲜的蔬菜生长的，但是整个冬天如果不吃蔬菜的话，那么就没有办法补充维生素。所以在冬天来临之前，韩国人就会把大量的蔬菜制作成为泡菜。
如果这个时候大量的储存新鲜的白菜的话，冬天的时候这些蔬菜肯定会坏掉，因此韩国人就会制作大量的泡菜。腌制以后的大白菜是更利于保存的，而且储存的时间会更久。虽然在腌制大白菜的时候有一些维生素会流失，但是由于在制作的时候还加入了大量的辣椒，所以说维生素也是完全足够的，这样即使在冬天，韩国人也可以吃到蔬菜。
二、韩国人认为泡菜对身体是有好处的虽然在中国有很多人认为吃大量的腌制的菜对身体是不健康的，但是韩国人却有不同的看法。韩国人认为泡菜是十分开胃的，所以说每顿饭都少不了把泡菜当作小菜，甚至在制作很多别的菜的时候也会加入泡菜，比如泡菜豆腐汤、部队锅等等，而且泡菜还可以促进消化，降低胆固醇。
另外有一点，韩国人的皮肤很好跟吃了很多的泡菜是有关联的，泡菜由于是发酵食品，不仅可以美白护肤，而且还具有瘦身的作用，可以加快身体的新陈代谢，而且酸酸甜甜的味道十分的可口，不管搭配任何的食物都会觉得很好吃，因此不管在韩国的大人还是小孩子基本上从小就开始吃泡菜，几乎没有一顿会落下。
因为辣白菜是非常有嚼劲的，并且味道也比较的浓厚，吃饭的话是很下饭的，并且韩国人本身就比较喜欢泡菜类的食物，比较的入味
因为韩国的蔬菜特别贵，只有白菜的价格还比较亲民，所以说韩国人就研究出了辣白菜，这样既省钱又能让他们什么季节都可以吃到蔬菜。
因为这是他们的传统文化，加上国家的大力宣传，所以韩国人非常的喜欢吃辣白菜。
因为韩国冬天蔬菜比较少。韩国处于高纬度地区，天气较冷，冬天蔬菜非常少。
三、韩国人那么喜欢吃泡菜，这是为什么呢？
韩国人由于长期制作、食用泡菜，形成了一套成熟的泡菜制作工艺，也形成了一种泡菜饮食文化！虽然现在为过冬而制作泡菜的必须性没有了，但是作为一种文化现象，泡菜饮食文化我觉得韩国人的民族性里面，对自己的物产是敝帚自珍的。早年间当朝鲜半岛扔是一个饱经战火、物资匮乏的苦寒之地，寒冷地带种的大白菜所做成的泡菜，
朝鲜人民把这种做法叫沉菜，后来改良了配方，加入了不同的佐料和蔬菜，味道变得更加可口，才有了泡菜的由来。那如何制作泡菜呢？其实并不难，将辣椒、冰糖、白酒和盐等配料韩国人一顿不见泡菜就象陕西人一天不吃面食一样干活没劲，说话没力气。韩国泡菜的历史长达三千多年，韩国的泡菜经历了几个重要阶段：朝鲜三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。
韩国人把泡菜当主食，当配菜，吃饭配泡菜，吃面配泡菜，吃什么都配泡菜，甚至还开发出了泡菜饮料、泡菜汉堡、泡菜汤、泡菜饼等泡菜系列。对泡菜的疯狂让人瞠目结舌。首先，韩国的纬度比较高，所以冬天寒冷且漫长。在古代，这样的气候条件很难种植蔬菜，这么长的时间里如果吃不到蔬菜可是无法忍受的，所以，韩国人也就学会了在入冬之前腌制泡菜的手艺，
传统文化和情感因素。在韩国的传统家庭中，有相当数量的家庭沿袭着泡菜原味卤汁的传承，即曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，一代一代往下传。韩国独特的文化传统也是他们爱吃泡菜的原因。韩国家庭基本都有着跑次原味卤汁。这些卤汁是老一辈的妇女传给自己的后代的，妈妈传女儿这样的方式有的都已传承了9代人。
韩国冬季比较缺蔬菜，他们为了解决这个问题，就想出了用盐腌菜的方法。泡菜制作简单，而且爽口，韩国人喜欢这种清爽不腻的口味
因为泡菜在他们那个年代是非常容易储存的，而且非常很好的，下饭嘛，配什么吃都可以啊，所以韩国人是很喜欢吃泡菜，泡菜就是他们的特色。
是因为当地的泡菜种类是比较多的，而且和任何美食都可以搭配在一起吃，而且也算是当地的一种特色小菜。
因为这是他们打开味蕾的一种方式，而且泡菜是特别开胃的，同时也可以解腻，所以才会让人喜欢。
四、为什么韩国人吃饭时要配泡菜？
韩国人吃泡菜是有历史的，不是现在才开始吃泡菜的，而是从古代就开始吃泡菜了。
今天，我们想吃新鲜蔬菜，那当然不难，有冰箱！那古代的韩国没有冰箱，那储存蔬菜怎么储存呢？那就只能靠腌制泡菜这个方法来储存蔬菜过冬。
再一个来讲，韩国爱吃泡菜的另外一个原因，也不是非常爱吃，更多的是无可奈何，韩国那个地方也属于苦寒之地！冬天冰天雪地的，土地又不是很肥沃，想要种植出好吃的东西并不容易，韩国人倒是想每天大鱼大肉，每天都有海鲜，每天都有新鲜蔬菜，他们也倒是想这样！但问题是，没那个命！没有办法，只能吃这个！
我认为这主要是他们的饮食生活习惯，他们从小吃饭的时候就要配泡菜，所以说从小就养成了这种习惯，是没有办法改变的，所以说他们在吃饭的时候要配泡菜。
韩国人吃饭时 喜欢配泡菜 ，这主要是韩国人的饮食习惯，况且韩国泡菜是非常出名的 好吃 。
韩国人传统饮食文化就是吃饭必须要有泡菜，泡菜是他们的最爱。他们不喜欢大鱼大肉，但是钟爱泡菜。
首先泡菜这种东西就是韩国人比较喜欢的一个东西，他们在吃饭的时候很多就是需要淘汰。因为他们会很喜欢他们，也习惯了有这样的生活。