腌制韩国泡菜的虾酱是什么

一、腌制韩国泡菜的虾酱是什么

韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：香辣 工艺：腌韩国泡菜的制作材料： 主料：白菜800克

辅料：胡萝卜60克

调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃 1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2. 胡萝卜去皮切丝；

3. 葱切段；

4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；

6. 红辣椒洗净，去蒂切末；

7. 大蒜去皮，切末；

8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

材料

培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙

做法

1.将培根切碎末备用。

2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。

二、做韩国泡菜的虾酱是用生的还是熟的？？

韩国泡菜的特点为辣，其材料中虾酱为生…

生的

生的

三、韩国泡菜里的 海鲜汁 和 虾酱 在超市有卖吗？没有的话用什么代替？

有的,大润发,欧尚和家乐福等,大超市都有的卖,你有时间去买点用,做出来的好吃.不要用其它东西代替了.

卤虾油代替海鲜汁，虾酱买来虾皮泡好磨碎自己做

四、韩国泡菜不放鱼露光放虾酱可以吗

这个是可以的，韩国泡菜本来就以虾酱作为主要调味料，从来都不会使用鱼露广泛应用鱼露的是泰国菜，或者具有南洋风情的新加坡菜或印尼菜，韩国泡菜中所谓的鱼露实际上是醢汁，它是把海蜒切碎后混合盐巴，腌渍而成的一种类似于鱼酱的调味料，由于和鱼露的制作方法相同所以容易混淆。

放鱼露味有怪怪的，中式泡菜就不放鱼露。