韩国辣白菜如何存放
泡菜做好后，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鲜期。只是时间越久越酸，放在冰箱的时候要密封好，不然冰箱里到处都是泡菜味了。买个小坛子（能装一颗的）装好压实封口放到冰箱里会比普通方法就一点，就是有点沉、占地方。
如果想要放在室温（25度）下，在坛子中的情况下，最多能够保存一周的时间。如果是放在冰箱的冷藏室，这样的温度可以让辣白菜维持一个月左右的保质期，随吃随用，而且经过冷藏的辣白菜口感更爽口。
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辣白菜的缺点：
泡菜中含有具有调节胃肠道功能的乳酸菌，每个人体质不同。有的人肠胃较敏感若是误食了不卫生的腌制食品，有可能导致腹痛腹泻的症状。
这类食物含盐量较多，蒋教授建议，如果想要补充维生素，倒不如直接吃新鲜蔬菜。蔬菜本来供人类补充维生素c，但是腌制过后，维生素c都会被耗尽。
参考资料来源：人民网―韩国泡菜越酸越贵 揭其是否致癌的真相
辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，保质期可1年左右。
如果想要放在室温（25度）下，在坛子中的情况下，最多能够保存一周的时间。如果是放在冰箱的冷藏室，这样的温度可以让辣白菜维持一个月左右的保质期，随吃随用，而且经过冷藏的辣白菜口感更爽口。
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辣白菜的主要特点：
辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
韩国泡菜是很有讲究的 一般是要放在冰箱的保鲜里 如果没有的话 你可以放在阴凉的地方 但是不要用保鲜膜去封因为这样他很容易变坏,辣白菜食用的最佳时候是淹制三天后吃 强调的是即淹即吃 这样对身体好 因为辣白菜放久了会产生不好的物质 高血压的 尽量少吃
正确来说应该要存放在冰箱里的，但是你说的情况又是没有冰箱的。这有点麻烦呢！
不然试一试这种方法看行不行，买个像醋埕子那样的瓦瓷器，带帽盖子的，把泡菜往里头存放，封上盖子时在埕子口上放上一张保鲜膜或保鲜袋都行。跟淹咸菜、酸瓜什么的有点相似这个方法试试看，不知能否帮得上？我估计冬天的话也许还行，夏天就难说咯！
女王姐姐 我们有共同语言 LZ 就按女王说的办
韩国泡菜能保存好久？
打开没打开放在冰箱里都可以保存时间很久，20天左右都没问题。
如果发现酸了的话，不要浪费掉，用它炒土豆片或者是炒饭都可以的，而且很美味，放心对身体无害，我在家里都是这么弄的。
原理是化学里的缓慢氧化。如果密封不接触空气能放很久，打开了，就要速食。泡菜泡久了，会更酸，口感会变软。
我人在韩国，反正我在超市买的泡菜都是说保质期一个星期~你做完不用在常温下保存，应该直接放进冰箱里
我在米国超市里买过很多次罐装的kimuchi,好像保质期真的很长.因为泡菜这个东西从某种意义上讲本身就是过期食品,所以理论上在低温的状态下即便过了保质期仍可以食用.这不是我瞎掰的,刚才去韩国旅游的官网帮你查的:
不过我记得我买的泡菜放久了味道就太酸了,我不喜欢吃太酸的东西,所以建议尽早解决(比如我喜欢拿它炒饭,做韩国煎饼什么的:)