一、韩国人喜欢吃泡菜吗？
泡菜营养丰富，对身体好，所以韩国人喜欢吃，每餐必有泡菜。
泡菜也有很多种，不一定用白菜做主料。
泡菜如果放久了，就这样吃的话，感觉味道太浓了，那么就可以做泡菜肉汤，放肉褒汤，味道不错。 泡菜是蔬菜经发酵后可长时间保存的一种便食。过去，韩国人过冬会准备大量的泡菜 以代替新鲜蔬菜。直到今天，韩国的主妇们在11月底到12月之间会为冬天准备很多泡菜。这项全国性的活动在韩国称为泡菜节。 17世纪通过日本从欧洲引进的红辣椒，对韩国的[泡菜产生了很大的影响。今天，不同地区和材料的泡菜有160种。它成了韩国 饭桌上最基本的小菜。另外，它也是泡菜汤，泡菜煎饼，泡菜炒饭，泡菜拉面的主要原料。为使泡菜诞生出新的口味，人们正在通过各种方法进行尝试。今天，泡菜因它的营养价值和防病效果，正受到全世界人们的喜爱。
二、韩国的泡菜生产企业面临困境上热搜，具体面临着哪些困境？
韩国的泡菜远近闻名，大多数的人都非常的喜欢吃韩国的泡菜，并且韩国人也一直以自己国家的泡菜为荣。可是如今韩国泡菜生产企业将面临着一些困境，而这件事情也是登上了热搜，并且大家也都在以或者韩国泡菜到底面临着哪些问题呢？韩国泡菜使用的全部都是天日盐，可是由于日本将福岛核污水排入大海，也就导致了天日盐的价格比2020年翻了将近一倍。这个情况也导致韩国很多的人，都购买不起这个天日盐了。
日本福岛核污水排入大海而生产厂也就没有这么多的资金，再去购买如此昂贵的天日盐继续制作泡菜，这也就导致了韩国泡菜遭面临着一些问题。而韩国人是离不开泡菜的，韩国人即使是不吃肉，但是他们也绝对不能够缺少泡菜。所以说目前韩国还是有很多家庭会去囤积天日盐，制作很多的包泡菜，以备不时之需。
天日盐数量减少价格翻倍而大多数的韩国人也都吃不惯其他国家的泡菜，所以说他们会自己去制作泡菜，也只吃自己国家生产出来的泡菜。但如今很多的工厂就已经不再制作泡菜了，也导致韩国人面临着泡菜急缺的问题。并且在2020年的时候，韩国还面临着鸡蛋和大葱急缺的问题，这也是因为疫情的原因导致种种事情的发生。而这一次，天日盐的减少远不止新冠疫情的原因，更多的原因是因为日本将福岛核污水排入到大海当中。
日本的原因导致韩国缺少盐而大多数的盐也都是通过大海提取出来的，那么污水排到大海当中，这个水肯定就是不干净的了，并且海洋当中的很多生物也都将面临着死亡的问题。虽然说日本的这个行为遭受到了很多国家的愤怒，但是日本依旧没有停止自己的行为，这也就导致了韩国出现了这样的问题。
韩国的泡菜生产企业面临困难上热搜，具体面临的困境还是有很多的，首先，韩国现在还是处于疫情时期，里面有很多很多的泡菜都没有办法及时的去处理，而造成滞销，其次就是韩国的泡菜品种，虽然很多，但是味道都比较的单一，在面临销售的时候，别人比较看重的就是品种的多样化，而不是单一化，所说在卖的时候还是会面临非常多的问题
原料缺乏、缺少员工等。受到新冠疫情的印象，泡菜的原料进口受到很大的影响，这导致很多企业没办法继续生产。由于韩国国内疫情形势不容乐观，很多人为了安全选择辞职在家，这导致工厂非常缺少一线的工人。
韩国的泡菜生产企业面临困境上热搜，具体面临着哪些困境？由于天日盐产量骤降，加上日本决定将福岛核污水排入大海引发抢购热潮，韩国天日盐的价格相比较去年翻了一番，连带泡菜生产企业面临“无盐之炊”的困境。为应对秋季泡菜旺季已开始备货，但由于价格过快上涨及其连带影响，盐价仍在上涨由于去年产量骤减，今年采收时又常遭遇降雨天气，所以产量减半。4月起至今新安天日盐产量不到5万吨，仅为去年同期的一半。做泡菜你就应该知道肯定需要盐，因为你家里如果做过腌菜之类的，都应该知道腌菜是非常费盐的，放的盐少了它不好吃，不是说这些盐都会进入你的喂，但是一定要放很多的盐才能让这个东西入味 。
第一，由于疫情原因，生产泡菜所需的原料没办法进口，第二，随着第二波疫情的到来，一些企业纷纷关闭，第三，由于经济萎缩，人们对泡菜消费意愿逐渐下降。
三、韩国人为什么离不开泡菜？
不是离不开 是吃习惯了
四、为什么韩国人要吃泡菜？
原因一：种类丰富
通常我们提到的韩国泡菜实际上是泡茶的统称，事实上韩国泡菜种类非常丰富。不同于我国北方的泡菜，韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，并添加各种水果、海鲜以及肉类，添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜最为常见的就是以大白菜为主要原料的泡菜。除了白菜做主要材料，还有用萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等作为泡菜主料的，加之做法不同，风味各异，韩国泡菜的种类就有200多种。
原因二：过冬必备
韩国位于北纬33°~43°之间，国土面积三分之二都是山地，平原面积少，也使得耕地面积少，限制了农业的发展。
此外，由于韩国常年受西伯利亚气压的影响，冬天特别漫长，而且十分干燥，几乎不长什么果蔬。但蔬菜又是不能不吃的食物，吃不到新鲜的蔬菜就只能依靠泡菜过冬。
原因三：营养健康
我国的泡菜大多是用盐进行腌制的，因此泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。当硝酸盐类进入人体后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，因此建议大家要适量的食用泡菜。
韩国的泡菜主要是用辣椒进行腌制的，除蔬菜外，还会添加水果、海鲜、肉类等配料。用这种方式腌制的泡菜不仅香辣脆爽而且营养健康，是韩国餐桌上必不可少的开胃菜。
原因四：历史悠久
如果追本溯源，韩国泡菜文化中有深厚的中国儒家文化的痕迹。《诗经》中有提到 菹,它被解释为酸菜，这种腌制的酸菜后来流传到了韩国。到中国唐朝时期，重庆地区的泡菜技术又唐朝大将薛仁贵带到了高丽（韩国）。
此后，高丽国几经战乱，原本宫廷内享用的泡菜传至寻常百姓家中。等到朝鲜王朝时期，泡菜的制作方法开始丰富。
由于韩国三面临海，水产资源非常丰富，韩国民众开始在泡菜中加入各种鱼，虾等海鲜。但有个问题一直困扰着人们，就是当海鲜品加入后，会产生腥味，难以去吃。直到辣椒传入朝鲜半岛后，人们发现用辣椒可以去除泡菜中的鱼腥味，并且还改进了泡菜的味道和色泽。
就这样聪明的韩国先祖用辣椒作为调味品代替了从中国传来的用盐腌制的传统方法，久而久之形成韩国独有的泡菜制作方式，世代相传。
对于韩国民众而言，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种文化的体现，成为韩国人生活中不可分割的一部分。