一、做韩国泡菜的虾酱是用生的还是熟的？？
韩国泡菜的特点为辣，其材料中虾酱为生…
二、韩国正宗泡菜有股虾酱的味道吗？
韩国的泡菜是要放虾酱的。
三、我想学做韩国泡菜，怎么做的呀，朋友教教我吧？
我自己做的挺好吃的,你可以试试。
韩国辣白菜的做法 :
材料：大白菜2个、葱1棵、蒜1-3个、姜1-3个、香辣酱（韩国泡菜专用虾酱）、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、白糖、红油。
做法:1. 将白菜切成两半后用清水洗净，放入盐水中浸泡12个小时。
2. 将白菜从盐水中拿出，用清水冲洗干净后，将白菜晾一下把水挤干。
3. 把有盖的容器（可选用长方形的保鲜盒）冲洗干净后，将香辣酱两大勺（尽量多放一些）、辣椒粉一勺（小勺）、花椒粉一勺、孜然粉一勺、味精半勺、白糖一勺、红油适量、葱、姜、蒜切碎放入容器中搅拌均匀。
4. 将调料搅拌均匀后，用手（带上一次性手套）将调料一层一层地均匀地涂抹在白菜上面。
5. 涂抹完后将白菜整齐地放入容器里，将盖子盖好，密封1天后即可食用。（一天后有点甜味，三天后就会慢慢地变酸，建议大家不要放置太久，会坏掉）
备注：这是我自己的方法，好多正宗材料都没有买到，只有用这些来代替了。在调味的时候，有些调料适量就可以了，根据自己的口味来访调料，别看它的材料有些不一样，但是腌制出来的泡菜特别好吃，记住哦,一次不要腌制太多，腌制太多吃不完会坏掉的，我很希望大家来试试我的方法，期待.. ^_^
四、韩国泡菜里的虾酱那能买到啊？
各大超市均有销售！
五、韩国虾酱的制作方式
虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法：
净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法：
净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。
香辣虾的做法
材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）
首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅。