一、冬天做泡菜几天可以吃
泡菜是人们日常生活中离不开的一道美食，家庭必备小菜。
而且每家的做法和味道都有所出入，所以成为了人们印象中的特定美味。

1、 泡菜萝卜
萝卜洗干净，去皮，切成适当的粗条，撒盐腌制一个小时左右。
沥干盐水，将萝卜放进玻璃瓶中，加入红辣椒，冰糖、白醋、适量的凉白开水，也可以适当的加一些其他的蔬菜，盖上盖子密封就可以了，两三天就可以吃了，操作非常简单，做出来的泡菜生津开胃。

2、 广东泡菜
广东泡菜是很有特点的一道泡菜。广东泡菜最先要做的就是泡汁。
将水烧开后放入花椒、盐，放凉后放入玻璃罐内。再放入辣椒、姜及还有洗干净的萝卜皮和高丽菜叶，一般放上2到3 天后，就要全部捞出来丢掉，泡汁就做成了。
然后将需要腌制的材料放入泡汁中，放上个2、3天就可以食用了。

3、 韩式泡菜
韩式泡菜随着这几年的发展，逐渐的被中国人所接受，丰富的口味也正在成为餐桌上不可缺少的美味。
大白菜洗干净，去除老一点的叶片，横着切开。撒盐均匀腌制大白菜，时间尽量久一点。
苹果和梨子不要果核，在榨汁机里面打汁备用。在锅内倒入糯米粉，加入苹果汁、梨汁，熬成糊状。放凉后加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。然后抹在挤干水分的大白菜上，每一层白菜叶都要摸匀。最后放入容器内，盖上盖子密封过3、5天就可以吃了。

4、 四川泡菜
四川泡菜可以说是享誉世界，四川泡菜制作方法简单，方便储存，口味丰富，食材多样。
先把泡菜坛洗干净擦干水分。
接着，在锅里加入适量的水，大火加热。水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒，继续加热10分钟，就可以了，然后彻底冷却。盐可以多放一点。
把需要做成泡菜的食材放入泡菜坛，铺好食材过后倒入放凉的调味汁就可以密封了。
放置一段时间就可以食用了，而且这个泡菜水可以多次使用。

5、 水果泡菜
你们没有看错，水果也是可以制作成泡菜的，风味独特，果味浓郁。
水果泡菜的做法非常简单 ，将卷心菜切成片，撒盐腌制1个小时，沥干盐分后和各种水果片一起拌匀加入野山椒、韩国米醋、柠檬汁、白糖密封浸泡6小时，就可以了。

泡菜的做法简单又方便，试着尝试一下，做出属于自己独特味道的泡菜
二、冬天一般做好的韩国泡菜多久才可以吃
其实做好的韩国韩国泡菜三日后就可以吃了。
三、泡菜多长时间能吃 老酸菜做法多
泡菜多长时间能吃？
泡菜，头天泡，第二天就食用；老酸菜，腌制时间1个月以上。但是现在的研究表明，泡菜在腌制后的3-15天之内，亚硝酸盐的含量会达到峰值，超过15天后亚硝酸盐的含量又持续下降。因此建议，泡菜的最佳食用时间应该是在1-2天或者15天以后。
老酸菜建议泡青菜、泡萝卜、泡红辣椒、泡生姜、泡大蒜。四川最有名的一道大菜-酸菜鱼用的就是老酸菜，将青菜洗净，在太阳下晾晒干，放入泡菜坛中腌制1个月以上，捞出，清洗一遍，去除多余的酸味，切成条状。在热锅内加入适量食用油，将泡红辣椒、泡姜切成块状，倒入锅内翻炒出香味，加入老青菜炒香，加入一点点花椒提味，煸炒香后，加入高汤烧开，加入鱼片或者鱼块，煮熟即可。鱼肉酸嫩，汤汁鲜美。