韩国人那么喜欢吃泡菜，泡菜对身体有哪些好处？
每个国家都有自己代表性的食物，大家在提醒韩国的时候，都会第一时间想到韩国的泡菜泡菜，确实是韩国的一个传统料理，而且属于发酵食品。韩国地区是四季分明的，所以在冬季的时候没有什么青菜，只能够把白菜淹到水里面储存起来，然后逐渐演变成了今天的泡菜。泡菜虽然是腌制食品，但是吃起来对于身体也是有一定的好处的，能够预防便秘，还能够提高皮肤的活性，让身体更加健康。
在泡菜文化形成之后，韩国人基本上都是以泡菜为主，每天吃饭都要吃泡菜，而且韩国的泡菜并不是人们认为的腌制食品觉得不健康，反而吃了之后有好处。泡菜里面的膳食纤维含量是比较高的，吃是因为吃到肚子里面之后能够促进肠胃蠕动，还能够帮助排出肠道里面的一些有害物质，并且泡菜里面富含各种维生素，能够促进人体的新陈代谢和血液循环。所以吃了之后能够帮助身体排毒，还能够改善肤色和美容养颜。
泡菜里面有一些特殊物质，这些物质能够抑制皮肤衰老，所以经常吃泡菜，对皮肤非常有好处，这也是为什么韩国的很多女生皮肤都非常好，还不容易长痘痘。泡菜的主要食材就是大白菜，这种菜的质量是比较低的，而且在腌制的过程中也会加入大蒜，大蒜也能够燃烧脂肪，能够防止身体里面的脂肪堆积，所以能够减肥和保健。
泡菜在发酵的过程中里面还会产生一些有益的益生菌，这些益生菌在进入人体之后，能够抑制肠道里面有害菌的生长，也能够调节肠道菌群，所以能够让身体的菌群保持平衡。泡菜里面的乳酸菌吃了之后在人体里面还能够抗高血压，还能够预防动脉硬化和癌症。泡菜的脂肪含量很少，卡路里含量也比较低，还有丰富的维生素和纤维素，所以韩国人对于泡菜传统才非常重视。
泡菜里面是有的一些乳酸菌的，这些东西可以调节我们的肠胃，泡菜还有着一些维他命和矿物质，可以增强我们的免疫力，可以降低血液中的胆固醇，里面的一些辣椒姜和蒜是可以让身体的代谢变得更好一点的。
皮肤变得紧致，更有光华，眼神变得更加明亮，提高我们的视力，身体素质变强，可以长出黑色的头发。
泡菜的热量低，适当的吃可以瘦身，泡菜中含有丰富的矿物质，而且可以高效抗菌，维持肠道健康，还能够促进新陈代谢。
孕妇能吃腌菜吗
孕妇能吃腌菜吗？腌菜是一种发酵食品，如果干净卫生的话，孕妇可以少量吃一点，因为腌菜中含有多种维生素和矿物质。
孕妇能吃腌菜吗
孕妇能吃腌菜吗？这要视腌菜的做法而定，一般自己做的腌菜可以少吃一点，但是买的腌菜还是尽量不要吃，这是因为：
1、腌菜在制作的过程中会添加大量的盐，盐在一定的条件下会转变会亚硝酸盐，这对胎儿和孕妇都是没有好处的。
2、腌菜属于发酵食品，对制作的过程中会产生一些菌类，如果卫生不达标的话，会影响孕妇的肠道健康。
腌菜的做法
腌菜的做法有哪些？据统计，腌制的菜类、腌制的方法的不同，腌菜的品种可达200种左右，其中白菜腌菜25种，萝卜腌菜62种，黄瓜腌菜10种，海藻类腌菜5种，其他蔬菜做的腌菜有54种。
1、四川腌菜（酸辣白菜）
1）原料：黄芽白菜、干辣椒、精盐、姜丝、白糖、花椒、醋、芝麻油等。
2）将白菜切成粗丝，放一层菜撒一层盐，充分拌匀，那重物压住，腌3小时左右，将白菜中的水分腌出来，然后加入白糖和醋，充分拌匀。
3）上面撒上辣椒丝和姜丝。
4）在煮好的糯米粉中加入辣椒面，拌匀，也可以加上洋葱粒、虾酱、韭菜等。
5）密封，冷藏、发酵。
这样做出来的腌菜爽口、好味，而且具有丰富的营养价值。
此外，也可以尝试做萝卜泡菜，和酸辣白菜不同的是，萝卜泡菜里可以放入牡蛎，这样就具有了浓郁的海鲜风味。
哺乳期可以吃腌菜吗
哺乳期能吃腌菜吗？吃任何食物都需要适可而止，腌菜也不例外，尤其是哺乳期的女性，自己做吃的食物会转化成宝宝的奶水。
1、腌菜中含有防腐剂，尤其是外面买的腌菜，所以要尽量少吃。
2、少量的腌菜对人体没有太大影响，一旦吃太多，会影响乳汁，容易引起宝宝拉肚子。
3、刚刚生产完的女性，不建议吃腌菜，因为产妇的牙根会有点松动，吃腌菜对牙齿不好。
孕妇可以吃泡菜吗
孕妇可以吃泡菜吗？怀孕期间，不少孕妇都会经历晨吐，吃不下饭还反复呕吐，针对这种情况，泡菜是能起到一定的缓解作用的。
1、吃泡菜能补充人体所需的钠，能对肠胃起到安慰、调节的作用。
2、孕妇可以少吃一点生泡菜，但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止。
3、如果是自己做泡菜，至少要等到2个星期之后再吃，这样可以减少亚硝酸盐的摄入量。
4、孕妇在怀孕期间容易高血压，泡菜这种酸辣的东西要少吃。