泡菜起白花怎么办

一、泡菜起白花怎么办

家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质。

出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白酒 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3～5天, 白膜即可消失.

二、泡菜水起白花怎么办

开水中放适量食盐化开，放凉。装泡菜的瓶口倾斜，放凉的盐水，把白花冲掉，再加入些白酒，密封好，过一两天就可以食用。

泡菜的做法：

用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

1、锅里加水，放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐。煮开，关火捞出香叶，白胡椒粒，把水放凉。

2、圆白菜洗干净，只取菜心部分，撕成小片。锅中烧开水，圆白菜在开水中烫一下捞出。

3、胡萝卜洗干净去皮，切成斜片，同样在锅里烫一下捞出。

4、泡菜瓶洗净，在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。倒入醋。

5、用筷子把水搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。

6、先放一些圆白菜，再一些胡萝卜整齐码入，用手压实。

7、装满后把瓶口密封，放在冰箱冷藏一夜，第二天就能食用了。

三、泡菜有白花怎么办

加点白酒进去就好了，但一定要注意每次捞泡菜之前一定要把手洗干净，千万不能带有一点点有油，有些油性皮肤的人也要先洗干净手。如果泡菜的味道比较淡的话，也容易起花，加点盐就好了。

四、泡菜坛起白花怎么办？

起了白花，就是因为进了生水，不能把生水弄到坛子里去了，夹泡菜要专用筷子，不要用沾了生水的筷子伸到坛子里，否则就长白花了。。放点白酒好像可以去除白花。