西湖龙井餐厅谁开的？

西湖龙井餐厅可能指的是位于杭州市西湖景区龙井路的绿茶餐厅，该餐厅的创始人是王勤松和路研夫妇。

绿茶餐厅源自于王勤松路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，因被漫山的西湖龙井茶园围绕而得名。2008年，杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立，并首店入驻杭州西湖龙井路，之后相继在北京、上海、深圳开设多家分店，并不断向天津、苏州、宁波、南京等全国各地扩展。到目前为止，已拥有直营店25家门店，员工3000余人，是年营业额过亿的大型餐饮连锁企业。