上海作为一座国际化大都市,融合了世界各地的饮食文化,有着极为丰富的菜系种类,自然也成为了“2020黑珍珠餐厅指南”中入选钻级餐厅数量最多的城市,包括三钻餐厅2家、二钻餐厅15家、一钻餐厅44家,共61家餐厅。其中,客单价最高为黑珍珠三钻餐厅、创意法餐餐厅“Ultraviolet by Paul Pairet”,人均高达5779元;最低为人均208元的新晋一钻餐厅、淮扬菜菜餐厅“食庐”。
具体来看,上海黑珍珠餐厅中有33家中餐,22家西餐,6家日本料理,也契合了上海“开放”、“融合”的城市特性。仅中餐餐厅所覆盖的菜系和类型就极为丰富,本帮菜、淮扬菜、江浙菜、台州菜、粤菜、川菜、徽菜……一周都不带重样的!
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