1. 荤荤菜的营养价值
学生食堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学生选择二荤二素；
初中中晚餐必须保证二个以上荤菜，四个以上素菜，供学生选择二荤二素；
高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素。
2. 哪些是荤菜
荤食主要是以肉类为主，例如锅包肉 水煮肉片 清蒸鱼 烤鸡 烤乳猪 油爆大虾
3. 什么荤菜好吃又营养
虾仁应该是属于荤菜类的，如果说不是要吃素食的话，这道菜还是比较清淡有营养的一道美味菜肴，因为虾仁虽然是荤菜但是口味鲜美，跟西芹一起炒制营养丰富而且不油腻，对清理血管降低血压非常有帮助，特别适合老人小孩口感又能补充身体营养。
4. 荤菜的营养价值有哪些
烤串、火腿肠等腌制食品，尽管也是肉类制品，但营养价值不如新鲜肉食，且除了加工腌制过程中容易发生安全隐患，如以杂碎肉、病死猪肉冒充好猪肉等外，腌制食品往往钠盐含量超标，常吃对身体不利，会增加发生高血压等心脑血管疾病的风险，同时腌制食品中含有大量亚硝酸盐等成分，可以生成致癌物质亚硝酸胺，更是危害人体健康的“杀手”。
所以，规定烤串、火腿肠等肉制品“不算荤菜”，和要求不得采购三无产品或原料、逐步不销售对健康不宜的碳酸饮料、方便面等一样，其实都是用心良苦——避免不健康食品造成安全隐患，危害学生身体健康。
5. 荤香的营养
茴香的药用功效和营养价值是可以治疗寒邪引起的小腹冷痛、痛经。治疗肝经阴寒导致的少腹寒痛，茴香与当归、吴茱萸大炮。茴香还可以治疗虚寒气滞导致的脘腹胀痛，可以配伍香附、乌药。茴香还可以治疗脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、呕吐，可以配伍陈皮、厚朴、白术。茴香还有暖肾的作用，可以配伍杜仲、补骨脂同时使用。
6. 荤腥菜有什么营养
1、荤腥这个概念主要是佛教比较注重。而这个荤腥和我们目前理解的荤腥不太一样。
2、“荤”其实指的是葱、姜、蒜等刺激性的食物，而“腥”则是指的鱼肉、鸡肉、羊肉等我们平常意义理解的荤腥。
3、佛家讲博爱之心，是不杀生的，而佛门子弟为了自律是不吃葱、姜、蒜。
7. 荤菜营养成分
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。 荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。
8. 荤荤菜的功效
养生三宝一般是指绿豆，萝卜，长茄子。绿豆营养丰富，所含氨基酸比较完全，特别是类赖氨酸和苯丙酸的含量较高，并且具有清热解毒的功效。
萝卜俗称。" 小人参″味甘凉，还有很多糖化酶能分解食物中的淀粉等成分。，促进肠胃挪动，润肠通便，帮助消化。
而茄子中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效，含有龙葵素，能抑制消化道肿瘤细胞的增生。
9. 健康的荤菜
烧熟的红烧肉分装在几个小盒里，放在冷冻室，存放时间长，每次想吃时提前一小时拿出来一小盒（够一顿吃的）化冻加热就可以了，味道和新烧好的没什么两样，同理，烧肘子、白煮肉、酥鱼等都可以放在冷冻室。
在冰箱通电良好的情况下，保存20天没有任何问题。蔬菜最好每顿不要剩，叶菜类的实在吃不完就倒掉吧，因为再加热也没有营养了，维生素全被破坏了，还容易产生亚硝酸盐，对身体健康很有威胁。 如果是根茎类或果蔬类，就放在冷藏室保存，只能存放一天，不能反复加热，更不能留到第三顿饭再吃。