1. 冬阴功的配菜
冬阴功配菜有新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。
还可以搭配各种海鲜，龙利鱼、墨鱼、鱿鱼须、生蚝、青口、花甲,还有肥牛、鸡肉羊肉片和各种丸子。搭配的素菜有笋尖、海带、土豆、娃娃菜、豆腐、豆芽、生菜、萝卜、西兰花、番茄。
2. 冬阴功的做法家常菜
步骤 1
油锅七成热，煸香蒜末，洋葱丁，姜丝，出香味
步骤 2
下猪肉末，划散，一边翻炒，加生抽，酒各一茶匙，炒至变色
步骤 3
下基围虾(事先洗净，我买的是已经去头的，就简单冲了下水)，改大火翻炒，变色，加糖一茶匙半，一点点盐，翻炒几下后加冬阴功酱，炒允
步骤 4
炒均匀后，放入大把香菜，略炒后熄火装盆，挤柠檬汁
3. 冬阴功 配菜
主料
鲜虾适量
香菇适量
辅料
高汤一大碗
香茅干五六小段
良姜干三块
冬阴功酱1.5盒（灌装的话1
柠檬叶五六片
青柠1/4个（可连汁带皮肉
香菜1棵
干辣椒3个
配料
鱼露2匙
炼乳2汤匙
砂糖1匙
鸡精少量
椰粉5大匙
冬阴功火锅的做法步骤
1.材料准备：全部都是网购的干料，雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到；
2.锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
3.再放入冬阴功酱料；
4.放入椰粉，放多些味道会更浓郁；
5.放入炼乳，此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了；
6.6、再加入少许鱼露；
7.加盖焖煮10分钟，美味汤底成功了；
8.选用的虾只要是新鲜的都可以，看各自喜好了；
9.菌菇是必备的，草菇很鲜美，但家里没有就拿香菇代替了；
10.加入食材后，滚汤略煮至熟即可;
11.接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
12.海鲜是我们家吃火锅的常用菜
13.还是爱吃的香螺
14.牛百叶
15.宝贝最爱吃的鸡鸭血
16.宽粉条
17.酣畅淋漓的酸辣锅底，最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
4. 冬阴功配菜窍门
冬阴功汤（Tom yum或者tom yam）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。
5. 冬阴功的配菜有哪些
配新鲜的虾子
火锅是人们最爱的饮食方式，吃火锅可以补充热量，能够御寒，而且很多火锅都有的滋补功效，冬荫功就是其中一种，这种火锅比较贵，但是不妨碍人们喜欢它，冬荫功火锅配菜有新鲜的虾子，这是它的灵魂。
6. 冬阴功做什么菜
传统的冬阴功汤基本上没有蔬菜，除了柠檬叶。如果想放，可以放白萝卜、胡萝卜、娃娃菜
7. 冬阴功汤配菜有哪些
工具材料：
白贝 3斤、辣椒 、姜蒜 、盐 、配菜
操作方法
01
首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。
02
放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。
03
煮好之后，还可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，味道会更加的鲜美哦。希望可以帮到有需要的小伙伴们，祝大家生活愉快！
8. 冬阴功配菜什么好吃
一、食材、配菜：
基围虾 (8只)、新鲜花蛤 (8只)、幼茄 (8只)、草菇 (5个)、香茅草 (1根)、青柠 (2个)、小洋葱 (3个)、南姜 (1个)、小米椒 (3个)、西红柿 (2个)、薄荷叶 、罗勒叶 、柠檬叶、香葱、香菜、椰浆、橄榄油、盐各适量
方法/步骤
1/8、将切好的香茅草、南姜、蒜瓣、小洋葱、青柠皮、小米辣放入杵臼加少许盐捣烂。
2/8、放入料理机加少许净水彻底打碎，制成底料。热锅起油，用大火煸香打好的底料。
3/8、加入红咖喱酱、虾酱、罗望子酱，中火继续煸炒。放入干辣椒粉、白糖、盐炒匀，最后淋少许鱼露拌匀出锅。
4/8、洗净的草菇切块、南姜切片，烫过的西红柿去皮切块。基围虾剥壳去虾线，虾头和虾壳备用，花蛤焯水备用。
5/8、热锅起油，虾头和虾壳煸炒变色出香，加入适量水煮沸后滤出虾汤备用。
6/8、另起热锅加入橄榄油，投入幼茄、香茅草段、大芫荽段、青柠叶、小洋葱、小米辣和南姜煸炒出香味。
7/8、放入冬阴功底料、草菇、番茄继续煸炒。倒入虾汤熬煮两分钟，加入椰浆搅拌均匀，加盖中小火煮5分钟。
8/8、放入基围虾和花蛤煮两分钟，放入少许盐拌匀，最后加入少许香菜段、葱段、薄荷叶、罗勒叶即可。
9. 冬阴功配菜图片
冬阴功里不一定会有番茄。冬阴功名字听起来不像是一道菜，其实冬阴功在泰国是很有名的一道菜。冬阴功中的食材非常的多，每一种食材的营养也是很丰富的。其中海鲜是冬阴功最主要的食材之一。其实传统的冬阴功中是不放蔬菜的，里面蔬菜类的食材只有柠檬叶、干草和冬葱了。如果平常比较喜欢吃蔬菜的话也可以在冬阴功中加入胡萝卜、娃娃菜或者白萝卜等等的蔬菜。