1. 无锡特色荤菜有哪些
第一应该是无锡，第二应该是常州，第三是苏州，依次是镇江、南京。长江北城市注重口味偏咸。
江苏省内的人并不是都喜欢吃甜食，是分地区的。一般苏南的更偏爱甜食，苏北的更喜欢咸口。苏南不管是荤菜还是素菜都习惯放糖，连馄饨肉馅也会放糖，小笼包如果不放糖就不是正宗的小笼包甚至喝粥也会放糖，尤其以无锡人最爱吃甜。江苏北方地区是不怎么吃甜的。更多的还要看个人喜好。
2. 无锡好吃的本地特色菜
最正宗的私房菜非40年代陆阿姨家常菜莫属。
来阿姨家吃餐家常饭的推荐理由：
加了太多调味料的大餐吃腻了，有的时候就想走进这么一间老屋子，吃吃有外婆味道的无锡菜。
写陆阿姨家常菜之前便知这家店早已名声在外，略显破旧昏暗的店面里每到饭点总挤满了慕名而来的食客，甚至还有人抱怨上次大老远跑来，菜早早地便卖光了，没吃上一顿传说中有外婆味道的私房菜。
地方倒也不难找，就在四院边上，大池路和青山东路交界，不过没有什么特别显著的标识，远远看去这里就和周围的民居一模一样，生锈的铁门上刻着：食客三千，一旁风化的木板还写着一句“40年代陆阿姨家常菜”。店门口最显眼的应该是几个垒得高高的蒸笼，里面都是一些嗲货，咸肉咸鱼之类早早便上架蒸好，看中什么让阿姨取就行了，既方便又快捷。
老房子改造的餐厅地方不大，但干净整洁。楼下加楼上一共七张八仙台，被老板布置得别有风味，沿着逼仄的楼梯上二楼，房间的一整面墙上都是书法，龙飞凤舞，很有几分写意的小资味道。
一楼的小黑板上写了些特色菜，字体娟秀大气，这些菜会随着当季的时鲜货更换，灶台上的篮子里有当日的新鲜蔬菜，清炒或者做汤都可。听朋友说夏天这里还供应自酿的杨梅酒和酸梅汤。店里的营业时间是中午11:15到晚上19:30，不过想来吃的朋友最好趁早，晚来会儿招牌的蒸菜就没了。
店里做的都是地道无锡菜，老发头里的味道，最值得推荐的是梅干菜烧肉，梅干菜吸收了油脂，入口油润，猪肉吸收了梅干菜的精华，油而不腻。梅干菜的鲜与猪肉的香交相辉映，下饭又美味。还有5块钱1个的肉酿面筋，家里面也常做，这道菜咬下去第一口就觉得这面筋的肉真是扎实，弹牙的很，而且里面还加了笋，所以不会那么腻，一下子就能解决三四个。店里的紫苏虾、豆腐蒸咸菜、 腊味合蒸、素鸡都是食客们推荐的招牌菜，值得一尝。
听老板娘说，一开始做这家店是因为认识一个姓陆的老阿姨，做菜的手艺非常好，虽然都是些家常菜，味道却是*好的，所以她便起了开店的念头，甚至把店名也叫了陆阿姨，果然这些有着地道无锡味道的饭菜一上桌，便得到了众多食客的喜爱，慢慢地店里的名气就做出来了，陆阿姨现在70多岁，已经不大做主厨，却还是会经常来店里转转，给做饭阿姨们做做指导。
地址：滨湖区 青山东路四院附近
电话：13961745757
营业时间：11:15-19:30
价格：80元
环境：店面是由老房子改造而成，地方有点小，但装修得很有格调，不过二楼下来的楼梯有点高，穿高跟鞋的姑娘下楼梯的时候要小心点。
交通：公交95路大池路(青山东路)站下，沿青山东路走30米左右穿过人行横道即可看见。
停车信息：周围没有停车场，车只能停路边。
Tips：饭点的时候陆阿姨家人还是很多的，建议早点过去，不然很可能就吃不上招牌菜了
3. 无锡特色菜有什么
1无锡小笼包
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍全国。无锡小笼需选用上等面粉制作，成菜夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。因为无锡当地口味，所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜，皮薄不漏。
2、清炒虾仁
清炒虾仁是江浙地区的经典家常菜，配料多样、调味清淡，核心都是突出虾仁本身的鲜美滋味。清炒虾仁对食材要求高，大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q弹扎实。虾仁饱满，口感Q弹。
3、太湖一锅鲜
太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食，选用产自太湖的水产烩作一锅，做法虽然简单质朴，但味道却异常鲜美。太湖一锅鲜选料亲民，却务必新鲜，成菜汤底色如奶白，入口味道鲜美，被誉为鲜掉眉毛的美食。渔家风味，汤头浓郁。
4、无锡排骨
无锡排骨又称“无锡肉骨头”，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。选用新鲜猪子排，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎，通常可以作为宴席凉菜。酸甜可口，宴席凉菜佳选。
4. 无锡特色菜肴
无锡老牛窝里是最好吃的地方，老牛窝里是在无锡比较有名的家常菜，它坐落在无锡南长街，交通方便，有地铁直达，需要预约
5. 无锡特色家常菜
材料:
猪肉 1000克， 鸡蛋 1只， 姜，
小香葱 ，糖，花雕酒，鸡精，白
胡椒粉，生粉 生抽，老抽，盐
做法步骤如下:
1、先把肉切成片，然后切成丝，再改刀切成丁。对，没错就是肉丁。这一步很重要哦，虽然有点麻烦，却是扬州狮子头软烂丝滑，入口即化成功的关键（若是用绞出来肉馅做出来的那就是四喜丸子了）。
2、葱，姜切末（葱，用的是小香葱的葱白部分）
3、把葱姜末放入肉馅内，再放入鸡蛋，盐，花雕酒，生粉，白胡椒粉，鸡精，糖少许（其中糖是起到去除肉腥味，增添鲜味的作用，最好不要简略）然后按一个方向不停地搅拌，搅拌的同时放入一些凉白开，使肉上劲，直至有黏稠的肉丝出现。
4、在做狮子头前先准备一碗水淀粉。将手放进碗里沾上水淀粉，然后抓出一部分肉馅，在两只手中不断的倒换几下，也让肉馅表面沾上水淀粉，这样狮子头被水淀粉包裹着，牢牢的锁住了肉的香味。
5、取一只锅烧汤，放入生抽，老抽，根据个人口味放入适量的盐。在水温温和的时候将手伸进水中把狮子头轻轻的放入（一定是温水哟，否则手会被烫坏的），这样做出的狮子头圆润饱满，好看！
6、可以做一锅红汤的（若要做清汤的就不用在汤里放生抽、老抽了，用鸡汤就更美味啦）。大火将汤烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，大约炖两个小时就可以了。