一、盒饭主荤菜品
荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等汤：西红柿、葱花、紫菜汤。大骨头汤、蛋汤等我们食堂大概就是这些
二、盒饭的配菜
可以按以下配菜：
①炖汤+两荤一半荤：茶菇老鸭汤+清蒸黄花鱼+糖醋排骨+扁豆炒鱿鱼+米饭；
②5元饮料+两荤一半荤：元气森林+梅菜扣肉+油焖大虾+韭黄鸡蛋；
③炖汤+两荤一半荤：目鱼排骨汤+酸菜鱼+酱鸭+扁豆炒鱿鱼；
④两荤一半荤一汤：萝卜牛腩+干煎带鱼+耗油芥蓝+鸡蛋肉泥汤
三、盒饭主菜有哪些
星期一 稀饭酸豆角 馒头茶叶蛋 红烧大排丝瓜炒蛋 蒜泥生菜海带虾米汤 糖醋鱼块粉丝烧牛肉 葱油冬瓜蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝家常豆腐 凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤 沙司鸡块青椒炒肉丝 卷心菜咸菜蛋汤 星期三 稀饭花卷 咸蛋榨菜丝 干煎带鱼佛手瓜炒肉片 韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤 清蒸咸肉韭菜炒蛋 空心菜青菜香菇汤 星期四 雪菜肉丝面汤 荷包蛋 红烧猪手 酸菜肚片 蒜泥青菜榨菜肉丝汤 宫保鸡丁西芹炒牛肉 蒜泥米苋鱼头豆腐汤 星期五 馒头茶叶蛋 榨菜丝豆浆 粉蒸小排蕃茄炒蛋 凉拌银丝冬瓜虾米汤 肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜 木耳卷心菜紫菜蛋汤 星期六 黑米粥煎饼 咸菜 油炸猪排土豆炒肉丝 素炒杭白菜木耳汤 荷包蛋西葫芦炒肉片 鸡毛菜白菜肉丝汤 星期日 稀饭面包 盐水花生 红烧鸡腿豆腐烩肉沫 素炒萝卜丝黄瓜蛋汤 鱼香肉丝萝卜烧鸡块 白菜腐衣萝卜虾米汤
四、盒饭主荤菜品图片
青椒、鱼香肉丝，回锅肉炒豆干，蒜苗加一个红烧土豆肉，素菜麻婆豆腐加一个莴笋丝或者圆白菜或者整个凉拌菜，凉面，心肺之类的都可以。
五、盒饭荤素搭配
油最多自然香，做个鱼香肉丝，去超市买好一小块肉切成细条再买点胡萝卜，再买点干木耳，把木耳泡开，起锅烧油，加点蒜蓉辣酱，爆炒不要加水，味道非常一级帮
六、盒饭的菜系
快餐大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧鸡块
红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。
4、红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。
5、孜然羊肉
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成等等。
七、盒饭的荤菜
以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：
1.酸菜肏白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。
2.黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。
3.啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。
4.红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。
5.鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。
十元盒饭，一荤一素一汤，在北京这座高物价城市，必须严格精选成本中下的鱼和肉类，这一个荤菜成本控制在5元以内，素菜和汤控制在2-3元之内，才有微利空间可以经营，靠量多挣取利润空间，如果这盒饭套餐能做到色丶香丶味极佳，且量足实惠，干净卫生标准高，还是可以有机会做大做强的。