一、食堂荤菜菜谱？
食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉，鸡腿，鸡翅，猪肝，牛肚等)。
热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。
二、凉拌荤菜有哪些？
凉拌菜培训菜谱：
1凉拌银耳 2凉拌羊儿 3凉拌豆挂 4凉拌素牛排 5凉拌于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8凉拌大蚕豆 9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3凉拌麒麟 14凉拌海带丝 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮 18凉拌腐竹 19凉拌羊角丝 20凉拌黑木耳 21凉拌豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜
三、工地食堂两荤一素一周菜谱？
工地食堂:周一青椒肉丝，酸辣牛头皮，家常豆腐。
周二回锅肉焖萝卜，红烧鱼块，酸辣土豆丝。
周三五花肉炒粉条，麻辣鸡块，炝莲菜。
周四土豆红烧排骨，宫爆鸡丁，炒西葫芦。
周五江豆炒肉丝，五花肉焖花菜，炒笋片。
周六腊肉炒干洋芋片，梅菜扣肉，炒酸菜魔芋。
周天冬瓜炖排骨，麻辣鱼块，酸辣土豆片。
四、快餐大荤可以用那些菜？
快餐大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧鸡块
红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。
4、红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。
5、孜然羊肉
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成等等。
五、十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？
以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：
1.酸菜肏白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。
2.黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。
3.啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。
4.红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。
5.鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。
十元盒饭，一荤一素一汤，在北京这座高物价城市，必须严格精选成本中下的鱼和肉类，这一个荤菜成本控制在5元以内，素菜和汤控制在2-3元之内，才有微利空间可以经营，靠量多挣取利润空间，如果这盒饭套餐能做到色丶香丶味极佳，且量足实惠，干净卫生标准高，还是可以有机会做大做强的。
六、在家请客吃饭菜谱？
在家请客吃饭一般都是要好的关系或者是自己的家人来。那就要用心准备哦，菜品讲究的是色香味俱全，荤素搭配，主菜肯定要来几个！按照六人标准吧，荤菜，红烧鸭子，海鲜来一两个，基围虾或者其它什么海鲜，小炒牛肉，小炒辣椒炒肉，再来个红烧肉，这样大气一点，再来一个绿色蔬菜，最后汤是少不了的，什么排骨汤整一个，完美收工！