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什么荤菜适合儿童

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-08 18:02   点击:158  编辑:admin   手机版

一、小朋友适合吃什么荤菜?

鱼和虾肉质鲜美、细腻,营养价值高,容易消化,比较适合宝宝吃。肉类里牛肉含铁和钙高,可以经常食用。另外鸡肉鸭肉猪肉不容易嚼烂,但可以炖汤喝。

二、儿童菜谱6-12岁荤菜?

食谱1、肉末蒸豆腐

食材:绢豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜根、香菇2个、油30ml、生抽30ml、黄豆酱少许、葱姜蒜几片、盐2g。

做法:

1、豆腐切块,摆放于碟内;小油菜将菜帮和菜叶分开,各自剁碎;

2、瘦肉剁成肉末,与小油菜帮剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些清水,搅拌均匀;

3、豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟;

4、另一边,起油锅,倒入拌好的肉末,稍微翻炒后,加开水,用铲将肉末分开均匀,放入三匙剁椒,加一点糖,炒出香味后,加鸡精,放入切碎的小油菜叶,关火;

5、蒸好的豆腐倒掉多余的水份,把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。

食谱2、糖醋排骨

食材:肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油45克、酱油半匙、香醋1大匙、精盐小半匙、白糖1大匙、叉烧酱1大匙。

做法:

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

4、锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

三、两三岁儿童下饭菜?

一般的家常菜都是可以适合3~6岁的学龄前儿童吃的。这种青菜要交替着食用,但要注意的是要将蔬菜切小切细,有利于儿童的咀嚼和吞咽,相对来说,炖菜和蒸菜更有利于孩子的咀嚼和吸收,比如炖白菜香菇,红烧芸豆或者是炖芸豆,肉末茄子,茼蒿菜炖豆腐,炝甘蓝,油菜虾仁,西红炒柿鸡蛋等等。

另外还要经常吃些适量的鱼,禽蛋,瘦肉其蛋白质含量较高,饱和脂肪酸低,如:清炖牛肉,红焖羊肉,家炖刀鱼,清蒸鱼,红烧鱼,糖醋排骨等等,每天要荤素搭配,合理饮食。

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