一、家里招待客人，做八个菜，都做什么好？
看客人喜欢吃什么，毕竟别人来吃饭要考虑对方的喜好，如果爱吃辣就做川湘菜，爱吃甜就做江浙沪菜。看来了几个客人，量够不够吃，做一个汤，一个凉菜，三个荤菜和三个素菜，这样应该够吃了。看是喝饮料还是酒，尊重对方意愿，如果有开车来的客人就不让对方喝酒。
二、家里来人十二个菜都做什么？
一般是三类热菜、凉菜和汤，口味可分麻辣味、白味、糖醋味等。
1、热菜（荤、素）：煎、炸、卤、炒、烧、蒸……；
2、凉菜（荤、素）：麻辣味、白味、糖醋味……；
3、汤（煲汤、蔬菜汤）：以清淡的白味居多。
三、六种冷菜原料三荤三素做一盆冷菜如何搭配？
六种也只能做三荤三素的。
放在一个盆中，盆六等分，各放一份。
即可。
可依据素荤间隔着摆盆，并关注颜色间的协调。
四、温州的8冷10热菜谱？
温州地区的酒席或许每个地方的菜品有所不同，但大概也不会有太大的不同。
我是温州的地方县，像我这里先是摆上8个冷菜，冷菜盘里基本是分4个荤菜、和4个素菜，荤菜有血哈、鱿蜢、卤乌贼、鸭舍，素冷盘有海蜇、樱桃、提子、还有当季水果比如草莓。
10个热菜有黄鱼、龙虾、扣肉、佛跳墙、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文鱼、果仁抄旮旯菜、鲍鱼、刺参和甜汤。这是我们这大概吃大席的菜，但有些季节的不同菜会稍微有些变化，但基本就是这些。
五、一般点几道冷菜？
在餐厅请客吃饭点菜的时候，点几道冷菜一般取决于就餐的人数：如果是两个人就餐，一般就点1～2个凉菜；如果没六到八人左右用餐，一般可以点3～4和凉菜就好；如果是十到二十个人左右用餐，一般可以点6～8个凉菜就好。一般来讲，凉菜主要是开胃菜、垫底菜和凑数菜，不宜太多，能让桌上不空、显得大方就好。
六、河南宴席八个凉菜？
河南宴席讲究的八个凉莱，八个热菜，八个大碗。八个凉菜，讲究‘四荤四素｀。：荤菜通常在卤牛肉，烧鸡，饵丝，兔肉，驴肉，腊肠，肚丝等菜之中进行选择。
素菜，则通常是凉拌豆腐皮，油炸花生米，皮蛋，凉拌莲菜，凉拌芹菜等。当然凉菜，热菜，八大碗之外，还有主食。
七、凉菜荤菜有哪些？
香菜、大蒜、白菜、胡萝卜、拉皮、黄瓜。凉菜有很多种做法，下面介绍其中一种做法，首先准备材料： 香菜：20克、大蒜：5克、白菜：1颗、胡萝卜：50克、拉皮：30克、黄瓜：1根、醋：5克、生抽：3克、白砂糖：8克、盐：2克、香油：2克。
1、准备香菜切丝，大蒜切末、白菜切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝备用 2、所有切好的食材放进干净无水的容器里，并加入适量的拉皮 3、倒入醋5g，生抽3g、白砂糖8g、盐2g、香油2g、蒜末5g 4、搅拌均匀即可食用。