1. 夏季家常菜荤菜
冬吃鸡，夏吃鸭。
2. 夏季荤菜菜谱
夏天天热，去饭店点菜，必先点凉菜。根据人员多少5-8人之间，凉拌:两荤两素(凉拌黄瓜，凉拌莲菜，凉拌牛肉，凉拌猪头肉).热菜:青椒肉丝，酸辣土豆丝，麻辣鸡块，烧鱼块。西红柿鸡蛋汤。
如果人数在10-15人之间，凉菜多点四荤四素，凉拌:黄瓜(莲菜，变蛋，菠菜，牛肉，猪头肉，鸡腿，猪肝)，热菜在上面热菜的基础上加酸辣魔竽，香菇白菜即可。
3. 夏季荤菜谱大全及做法大全
【尖椒肉丝打卤面】所需材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法步骤：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用。
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁。
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。
4. 适合夏季吃的荤菜菜谱大全
我觉得，快餐店如果在夏天可以卖一些比较开胃的荤菜。因为在夏季，天气比较炎热，人的胃口也没那么好，这个时候如果荤菜过分的油腻，客人是不那么喜欢的。
如果在广东一带可以卖白切鸡，盐局鸡手撕鸡等，或者是卤味之类的，比如说卤鸭或者是 卤的鸭腿，鸡胗鸭头之类的。这些吃起来比较清爽，也不油腻。像四川等地方就可以卖口水鸡之类的，麻辣鲜香，又开胃又好卖。
5. 夏季开胃荤菜
四季合适吃的肉是鸭肉。
鸭肉绝对是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为四季清补之佳品。
而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。
6. 夏季家常菜荤菜有哪些
夏天吃什么荤菜好?
第一，鱼肉、虾肉。鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了，中国的传统中医认为，在夏天气温比较高的情况下，一些荤菜的摄入确实非常有必要，但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉，就不会那么容易引起一些上火的症状。
第二，鸭肉。鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜，相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性的肉类。对于人们来说，无论是炒着吃还是煲汤喝，鸭肉都是一种非常好的食材选择。
夏天饮食有何原则?
第一，夏天的饮食不要那么的有刺激性。现在的人有一些很不好的饮食习惯，比如到了夏天之后，有些人还是非常喜欢吃那些非常辛辣、冰凉的食物，这类食物其实对人的肠胃伤害是非常大的，还有可能引起一些上火的症状。
第二，夏天的饮食一定要保证一个营养的充分性，因为到了夏天之后，温度比较高，人体每天所需要的能量其实是比较多的。因此，就算有一些人夏天有那种食欲不振的情况，也一定要保证每天所摄入的食物的能量充分。
7. 夏季凉拌荤菜
夏季可以安排夏季的时令蔬菜，像一些黄瓜，西红柿，苋菜，茄子，豇豆，冬瓜等都是夏季常见的蔬菜，菜谱可以根据素菜种类，荤素搭配。例如：凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌凉粉等夏季凉拌菜，油焖茄子，地三鲜，西红柿炒鸡蛋等下饭菜，还可以搭配鱼类，鸡鸭鹅，大排等大荤。汤类可以安排冬瓜海带，紫菜等。
8. 夏季荤菜吃什么菜
七月吃红烧肉这个荤菜最好。
七月正是盛夏时节，天气比较炎热，大多数人会有苦夏的反应，食欲不振，以清淡为主，然而这时期的人们会出汗比较多，身体会出现虚脱现象，适当补充营养，补充优质蛋白也是很需要的。
例如红烧肉，红烧肉是优质蛋白，营养丰富，烹饪也比较简单，清水焯十分钟，然后炒糖色，倒入肉，在放自己喜欢的佐料，放水炖煮三十分钟，最后大火收汁，出锅装盘即可。