1. 豆腐和香菇的做法
豆腐一块
干香菇六个
辅料
稻米油适量
盐适量
生抽适量
1. 豆腐一块清洗一下备用
2. 香菇洗净泡发好撕成小块备用
3. 豆腐放入锅中加入少许盐焯水三分钟，捞出沥干水份
4. 切成小块备用
5. 热锅冷油，下豆腐微煎一下
6. 把香菇放入，加入适量热水烧开
7. 加入适量盐及生抽烧开后中火焖煮十八分钟
8. 煮至汤汁快收干时即可关火
2. 豆腐和香菇的做法窍门
主料
老豆腐400克
香菇五朵
辅料
豆瓣酱一茶匙
生抽一茶匙
老抽半茶匙
小米辣三个
蒜苗适量
鸡粉三分之一茶匙
1. 豆腐切片用平底锅煎制。
2. 煎制金黄盛出备用。
3. 香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用。
4. 锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香。
5. 倒入豆腐和香菇翻炒均匀。
6. 倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火。
7. 煲五分钟。
8. 撒入青蒜碎煲一分钟关火即可。
3. 豆腐和香菇的做法下厨房
主材：北豆腐、香菇、青菜心。
调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。
3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。
4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。
5 再下姜蒜末，煸炒出香。
6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀
7 倒入酱油、陈醋，调匀。
8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。
9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。
10 开锅的汤料倒入砂锅。
11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。
12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。豆腐跟香菇很入味，要尝一下再决定是否要加盐，加多少盐。
4. 豆腐和香菇的做法大全
主料
豆腐1大块
辅料
香菇2朵
猪肉小块
配料
油2勺
辣椒酱半勺
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
水适量
1. 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
2. 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
3. 加姜蒜爆香。
4. 加半勺辣椒酱炒出红油。
5. 加香菇翻炒出香菇味儿。
6. 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
7. 加适量水大火煮2分钟。
8. 调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。
9.淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可
5. 豆腐跟香菇的做法
用料
面粉适量，香菇2朵，豆腐1小块，白菜1颗
酵母粉少许，油少许，盐少许，十三香少许
做法
1.面粉和酵母粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。
2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，在开水锅里把香菇绰水两分钟。
3.在开水锅里把香菇绰水两分钟，接着把白菜也绰水一分钟。
4.接着把白菜也绰水一分钟，豆腐切成小丁。
5.豆腐切成小丁，香菇切丁，白菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀。
6.香菇切丁，白菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀面团发酵二倍大。
7.面团发酵二倍大，把面团放到案板上揉搓，揉十分钟醒面十分钟。
8.把面团放到案板上揉搓，揉十分钟醒面十分钟，再揉十分钟，把面团搓成长条。
9.再揉十分钟，把面团搓成长条，切成大小相等的面团。
10.切成大小相等的面团。
11.按扁擀圆。
把馅放到面片内，包起来，二次发酵二十分钟。
12.把馅放到面片内，包起来，二次发酵二十分钟。
凉水上锅，水开二十五分钟关火，三分钟后揭开锅盖。
13.凉水上锅，水开二十五分钟关火，三分钟后揭开锅盖。
6. 豆腐和香菇的做法视频
主料
香菇2个 老豆腐800g
胡萝卜适量
辅料
大蒜适量
调料
油适量 盐适量
十三香适量 鸡精适量
老抽适量
方法步骤
步骤1
老豆腐切丁，香菇泡发好后切片，胡萝卜切细丝儿，大蒜切片
步骤2
热锅冷油，倒入胡萝卜和大蒜煸炒
步骤3
倒入香菇煸炒
步骤4
加入适量的水
步骤5
倒入豆腐
步骤6
炒一会儿之后翻搅一下，加入调味料调味即可
步骤7
装盘
7. 豆腐和香菇的做法大全家常菜窍门
用料：辣椒丝、白开水、香菇、豆腐、五花猪肉、香叶、姜丝、料酒、白醋、盐、花椒粉、鸡精、生抽、白糖、食用油
步骤 1
香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。
步骤 2
锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
步骤 3
迅速倒肉进去翻炒。上糖色。
步骤 4
倒一点料酒和白醋去肉腥味。
步骤 5
倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。
步骤 6
倒一点白开水进去大火煮。
步骤 7
水开后转小火炖煮。
步骤 8
肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。
步骤 9
差不多收汁，豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。