1. 紫菜肉圆汤的做法大全家常菜窍门
【步骤一】：把山药去皮用刀拍碎剁成末、胡萝卜改刀切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤二】：小白菜摘洗干净切成小段、泡发的木耳摘洗干净，然后装盘备用。
【步骤三】：把瘦肉剁成馅放入大碗中，同时放入胡萝卜末、山药末，再打入一个鸡蛋，开始调味依次放入盐小半勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺。
【步骤四】：用筷子把肉馅和食材还有调料朝一个方向充分搅拌均匀，再放入一勺淀粉，继续朝一个方向继续搅拌上劲，腌制10分钟。
【步骤五】：锅中添水，放入一块姜大火烧开，水烧开之后转小火让水保持微开，用勺子把肉馅做成丸子逐一下锅。
【步骤六】：全部肉馅都做成丸子下锅中，等丸子烫定型后，开稍微大一点的火，把丸子煮漂起来，放入泡发的木耳和小白菜，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开煮1分钟。
【步骤七】：差不多煮1分钟，放入鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀出锅装入汤盆中撒上香菜成菜。
2. 紫菜肉丸汤的做法大全
1· 做丸子要选用全瘦肉，最好就是精瘦肉，里脊、上肉都是合格选项。
2· 首先，香菇提前泡开，切成末。
3· 再将精瘦肉洗净切片，混合上香菇丁剁成肉糜。
4· 剁好后，加入10g木薯粉、少许胡椒粉、盐、鸡精、冰水搅拌均匀。
5· 接着就可以挤丸子啦！先准备一盘50~70度的温水，一碗凉水。用手虎口压出一个丸子，用汤勺沾凉水后，勺出丸子，放入温水中定型。
6· 挤好丸子后，让丸子在温水中定型几分钟，在这期间，处理紫菜。凉水反复泡紫菜，换水3~4次直到水变清。
7· 然后，热锅下油，将拍扁的蒜，大火爆香。
8· 蒜爆香后，带油一起倒进汤锅中，加入适量的水煮沸。再把香菇贡丸加入锅里，中火煮5~6分钟。
9· 5~6分钟，丸子煮熟后，加入紫菜继续中火煮1分钟。
10· 最后撒上葱花，根据个人口味加入少量的盐，就可以出锅啦
3. 紫菜肉丸汤图片
主料： 肉丸200g
配料： 紫苏300克。
辅料： 油适量 盐适量 料酒适量 芹菜适量 醋适量
制作步骤
1. 准备鱼丸和紫菜
2. 锅内水烧开加鱼丸煮
3. 鱼丸煮开十分钟
4. 加紫菜和料酒
5. 加适量醋和食用油
6. 最后加放芹菜调料即可。
4. 紫菜肉圆汤的做法大全家常菜窍门图片
需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。
1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。
2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。
4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。
5、之后把肉馅搅拌均匀。
6、备用的紫菜。
7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。
8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。
9、把弄好的生丸子一次放入。
10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。
11、把煮好的丸子汤盛在碗里。
5. 紫菜肉圆汤的做法大全家常菜窍门是什么
食材
瘦肉，半斤
淀粉，适量
紫菜，适量
虾皮，适量
方法/步骤分步阅读
1/7
首先，将肉剁成馅，加入调味料和水，顺时针搅拌均匀。
2/7
加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。
3/7
较好的肉馅放入盘子醒10分钟。
4/7
汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。
5/7
起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块地推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。
6/7
盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。
7/7
美味的丸子汤，汤鲜味美，肉丸滑嫩。
6. 紫菜肉圆汤的功效
材料:
猪瘦肉 250克
淀粉 50克
清水 60克
姜汁 ½勺
料酒 适量
盐 适量克
小葱 1根
紫菜 1块
香菜 1根
榨菜 少许
虾皮 一捏
米醋 少许
白胡椒粉 适量
鸡粉 少许
瘦肉丸子汤的做法步骤:
步骤 1
猪瘦肉剁成馅，放入盆中，分次加盐和清水顺时针搅拌上劲，放料酒、姜汁、葱花、白胡椒粉顺时针搅拌20分钟。
步骤 2
加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。
步骤 3
较好的肉馅放入盘子醒10分钟。
步骤 4
汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。
步骤 5
起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块的推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。
步骤 6
盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。
7. 紫菜肉圆蛋汤的做法
第1步、1猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸。
第2步、将猪肉放入大碗中。
第3步、加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。
第4步、将一个小馒头也用刀剁碎。
第5步、加入猪肉中。
第6步、用筷子顺着一个方向反复搅拌（搅拌过程中如果觉得比较干，可以分次少量加入凉开水），直至上劲。
第7步、用勺子或虎口挤出圆圆的丸子，放入冰箱直接冷冻。
第8步、冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。
第9步、早餐搭配馒头、饼什么的，再来一个水果营养均衡。
8. 紫菜肉丸汤的功效与作用
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
相关资料
在畜肉中，猪肉的 蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 半胱氨酸，能改善 缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。