1. 黄瓜炒鸡蛋的做法家常菜
步骤/方式1
黄瓜切片备用
步骤/方式2
葱花，蒜末备好。
步骤/方式3
鸡蛋备好
步骤/方式4
搅拌匀蛋液
步骤/方式5
起火大勺加油
步骤/方式6
油热倒入蛋液
步骤/方式7
炒鸡蛋
步骤/方式8
把炒好的鸡蛋放入碗里
步骤/方式9
葱花蒜末爆锅
步骤/方式10
加黄瓜片翻炒
步骤/方式11
加鸡蛋翻炒
步骤/方式12
最后放食盐，鸡精
步骤/方式13
关火，装盘！
2. 黄瓜炒鸡蛋的做法家常菜窍门
步骤 1
冷冻扇贝丁化冻，
步骤 2
两个鸡蛋打散在碗里，放上扇贝，加一点盐(不放也行)
步骤 3
黄瓜切片，葱姜切丝
步骤 4
锅烧热，下蛋液炒熟盛出备用
步骤 5
另起锅，加一汤勺油，爆香葱姜，加半汤勺白糖炒3秒钟，(大火)下黄瓜炒30秒，加盐和一汤勺酱油炒3秒钟，加扇贝鸡蛋 拌均出锅
3. 黄瓜炒鸡蛋的教程
黄瓜炒鸡蛋，有以下三个步骤：
第一步取一个小碗在碗内放入适量的清水和淀粉，搅匀，然后打入鸡蛋，放入食用盐进行充分的搅拌；
第二步，将黄瓜去皮切成黄瓜片，放入适量的食盐腌制五分钟，然后将腌出的汁水倒掉；
第三步，起锅烧油，待油温八成热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋炒好之后，盛出；
第四步，放入少量的食用油，放一点干辣椒和大蒜，然后倒入黄瓜片，翻炒30秒，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量的蚝油和鸡精，即可出锅。
4. 黄瓜炒鸡蛋的做法家常菜图片
【所需食材】
黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。
【做法步骤】
1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。
2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。
3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。
4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
5. 黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜的家常做法大全
黄瓜和鸡蛋一起炒比较好吃
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。
6. 黄瓜炒鸡蛋怎么做法
食材用料
黄瓜一根，鸡蛋2个，玉米油30毫升，鸡精一点点，盐1勺，清水小半碗，料酒10克
做法步骤：
1，黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
2，干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
3，然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。
4，等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。
5，锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。
6，翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。
7，然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。
8，最后加盐调味，翻炒均匀。
9，来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单