1. 烙玉米面煎饼的做法大全家常做法视频
【食材】
玉米面、中筋面、热凉水、酵母、白糖和盐
【操作步骤】
1、把玉米面都倒入盆中，一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀，面粉成为絮状。
2、用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉，然后用凉水给它均匀的搅拌开，搅拌成糊状就可以。
3、玉米面糊等到它放凉之后，就可以把酵母还有白糖都放入适量的在里面，把这些食材一起给它搅成絮状备用。
4、不断的把面糊搅拌成没有颗粒的状态，就可以用保鲜膜把这个玉米糊包裹住，然后放在一旁醒发1个小时的时间。
5、醒发好的面糊它是要变成之前的两倍大小，醒发好也要用打蛋器把面糊均匀的搅拌，面糊中的气体能被充分的释放出去。
6、先给锅里刷一层油，不要着急把锅的火打开，舀一勺面糊倒入锅中均匀的摊开，然后把锅的火给打开。
7、用小火慢慢的把玉米饼的底部给煎至定型，在锅的周围倒一些清水然后把锅盖给盖上，焖3分钟左右的时间，可以让面糊的表面更好的定型，也会有金黄焦脆的颜色。
8、等到玉米饼的一面定型上色之后，就可以翻另一面继续烙3分钟左右的时间，等到玉米饼两面都是金黄焦脆的颜色就可以盛出来，然后把玉米饼切成小块方便食用。
【烹饪小技巧】
1、加一点白面可以让玉米饼的口感不会太干，也可以加一点糯米粉让玉米饼会有软糯的口感，会让人更喜欢吃这种味道的食物。
2、搅拌好的玉米糊要用保鲜膜给它包裹好，然后放在一旁醒发1个小时的时间，可以让面糊变得更大。
3、玉米饼一定要给它烙成两面金黄焦脆的颜色，这样不仅看着好看吃起来的味道也会更香一些。
2. 烙玉米面煎饼的面糊做法
配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。
面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。
面糊制作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。
3. 烙玉米面煎饼的做法大全家常做法视频教程
先煮一些小米稀饭，煮好后放一也备用。一碗玉米面用开水拌匀至没有干面粉，再把一碗白面，适量的酵母粉拌匀，用冷水和起来，再和玉米面揉到一块，面和的软点，盖盖发面1小时。
等看到面发好了，加些事先煮好的小米稀饭，搅拌均匀成略稠点的玉米面糊即可。
起火热鏊子，用刷子往鏊子里刷上油，然后用舀饭的勺子舀一勺玉米面糊往鏊子中心倒，等到面糊均匀铺满鏊子时盖上盖子焖3分钟，听到盖里有嗞嗞声响后提盖取出饼子即可。每次舀面糊前都要给鏊子里刷点油，以免粘连。
就这样直到煎完所有的面糊。一道金黄美味可口的玉米煎饼就做成了。
4. 简单玉米面煎饼的做法视频
在鏊子上摊哪个煎饼，哪才叫好吃，头天晚上把玉米面和白面3比1的比例泡好发酵，第二天上午就开始烙了，把面调成糊状，在院子外支好鏊子，用麦桔草或其它山上的烧材草烧热，火要均匀，然后把面糊放在在鏊子中间，用摊煎饼的小木翅子，往鏊子四周均匀的摊平，几秒钟功夫，一张又薄又脆的煎饼就烙好了。
5. 自制玉米面煎饼的做法大全家常
原料：
玉米面(黄)适量
面粉适量
鸡蛋1个
玉米适量
豌豆（煮）适量
发酵粉少许
椒盐适量
胡椒粉适量
色拉油适量
白糖少许
牛奶适量
食盐少许
小葱少许
做法：
1
把玉米粉和面粉放入容器中
2
加入一点发酵粉
3
加入一个鸡蛋
4
放入胡椒粉
5
放入适量的椒盐
6
加入牛奶
7
加少量的白砂糖
8
充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了
9
准备好适量的玉米和青豆
10
水开后加入玉米青豆
11
可以再加点盐调味，煮3分钟左右
12
玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用
13
热锅后刷上一点油
14
放入一个不锈钢圈或者洋葱圈
15
或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊
16
加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了
6. 玉米面饼怎么煎
玉米面苦是因为放的时间过长，已经开始霉变了，只是时间还不够长，霉菌菌落还没形成，用肉眼还看不出。但是建议千万不要食用，以防引起病菌入口而发烧呕吐等症状。
保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变。霉变的代谢物能使玉米面发苦，玉米粉中的脂肪酸败分解，也是引起玉米面发苦的原因之一。
7. 烙玉米面煎饼的做法大全家常做法视频窍门
【食材】
玉米面、中筋面、热凉水、酵母、白糖和盐
【操作步骤】
1、把玉米面都倒入盆中，一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀，面粉成为絮状。
2、用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉，然后用凉水给它均匀的搅拌开，搅拌成糊状就可以。
3、玉米面糊等到它放凉之后，就可以把酵母还有白糖都放入适量的在里面，把这些食材一起给它搅成絮状备用。
4、不断的把面糊搅拌成没有颗粒的状态，就可以用保鲜膜把这个玉米糊包裹住，然后放在一旁醒发1个小时的时间。
5、醒发好的面糊它是要变成之前的两倍大小，醒发好也要用打蛋器把面糊均匀的搅拌，面糊中的气体能被充分的释放出去。
6、先给锅里刷一层油，不要着急把锅的火打开，舀一勺面糊倒入锅中均匀的摊开，然后把锅的火给打开。
7、用小火慢慢的把玉米饼的底部给煎至定型，在锅的周围倒一些清水然后把锅盖给盖上，焖3分钟左右的时间，可以让面糊的表面更好的定型，也会有金黄焦脆的颜色。
8、等到玉米饼的一面定型上色之后，就可以翻另一面继续烙3分钟左右的时间，等到玉米饼两面都是金黄焦脆的颜色就可以盛出来，然后把玉米饼切成小块方便食用。
【烹饪小技巧】
1、加一点白面可以让玉米饼的口感不会太干，也可以加一点糯米粉让玉米饼会有软糯的口感，会让人更喜欢吃这种味道的食物。
2、搅拌好的玉米糊要用保鲜膜给它包裹好，然后放在一旁醒发1个小时的时间，可以让面糊变得更大。
3、玉米饼一定要给它烙成两面金黄焦脆的颜色，这样不仅看着好看吃起来的味道也会更香一些。