1. 百合银耳熬粥的做法
1.银耳20克，莲子30克，百合20克，大米100克，红枣20克
食材的量我们根据人的多少来定，我选的量可够三人食用。
下面是做银耳莲子粥的步骤：
步骤1：将准备好的食材洗干净，之后泡30分钟，银耳莲子百合都是用干的，这是因为干的保存时间更长而不易坏，银耳去黄根剪成小朵。
2.将银耳放入烧好水的锅中煮半小时，之后放入莲子百合红枣，可以加些枸杞 枸杞有补血的功效。熬煮40分钟，等到感到有粘稠感，放入适量的冰糖，这时一定要一边搅拌一边熬制，大约熬20分钟，自己品尝味道适合，银耳够烂就可以关火出锅了。
2. 百合银耳粥怎么做好吃
银耳百合汤熬好喝的方法如下
1、提前浸泡
想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。
2、撕成小朵
在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小朵，在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。
3、小火慢炖
火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。
4、关火焖
煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。
3. 百合银耳熬粥的做法大全
材料:银耳65克，茯苓70克，百合50克，泡发大米150克，切碎葱花少量。
制作做法:
1.将胡萝卜洗净切成粒;银耳洗净切成小段。
2.砂锅中加入清水烧开后，倒入泡好的大米，百合，银耳。茯苓，盖上盖，烧开后小火煮25分钟。
3.揭盖，倒入胡萝卜，拌均。
4.盖上盖，用小火煮约5分钟左右，等食材熟透。
5 .揭盖，撒上小葱花，关火后盛出煮好的银耳茯苓百合粥即可食用。
4. 百合银耳粥怎么熬好喝
食材：
百合瓣10瓣 、莲子8颗 、冰糖 5块 、葛根粉2勺 、银耳1/4朵
方法：
1：取小炖盅。放入冰糖，放入葛根粉，放入莲子，放入百合瓣。
2：在这期间用小碗将银耳泡发，用时30分钟左右，泡发后撕成小瓣，把银耳瓣放入。
3：取炖壶，放水，位置小于1500ml，放入炖盅，炖盅内注满水，合上盖子。
4：调档。1.5小时的银耳炖档位即可
5. 百合银耳粥的做法视频
1.百合和银耳提前浸泡3小时。左右
2.西米放入容器中
3.锅中放入多点的清水
4.大火烧开
5.舀出适量沸水
6.把西米烫洗一下
7.马上沥干水分
8.倒入西米锅中，拌匀
9.泡发好的银耳和百合，洗净沥水
10.倒入西米锅中，拌匀
11.沸腾后转小火熬煮半小时
12.半小时后放入冰糖，拌匀
13.继续煮10分钟
14.关火，盖上盖子焖20分钟左右
15.20分钟后盛出装入容器中
6. 百合银耳熬粥的功效
百合的味性，本就是“微苦”、“微寒”，煮熟后略带苦味才是正常的。百合粥加银耳有较强滋阴润肺功效，对苦味不适，可加入冰糖。当然，如果味很苦，就不正常，要怀疑食材的来路，并检查银耳是否正常。