1. 猪血炒蒜苗有什么功效
1、酸菜猪血汤
原料：
酸菜100克，猪血200克。
辅料：
姜片、葱花各少许，盐适量。
做法：
1． 酸菜洗净、切丝；猪血洗净，切成厚片。
2． 砂锅置火上，倒入适量清水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。
Tips：
一招鲜：用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地区，尤其是东北，就可以把猪血换成血肠块，新鲜的猪血灌入猪肠中，添加一些葱花及调料，吃起来味道纯正口感绵厚，不影响瘦身功效。
特色：
酸菜能增进食欲，健康的瘦身概念决不是单纯的节食，有效调节身体对营养的充分吸收，猪血则能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。这道汤有助于消化的同时，促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充，可以说是瘦身不减营养的好汤。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。
2、猪血豆腐
做法：1、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。
2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。
（猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血）
3、绿波猪血汤
原料：
菠菜3棵，猪血100克。
辅料：
葱段10克，盐、香油各适量。
做法：
1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
Tips：
一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。
特色：
猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
4、猪血炒青蒜
猪血炒青蒜
材料：猪血块400克，青蒜3根，高汤3-4杯
调味料：油2大匙，鸡精，盐，酱油各1小匙
做法：1猪血切4厘米见方大小的片状；青蒜切斜段
2热油2大匙爆香青蒜，捞出青蒜，再加入猪血块拌炒几下，倒入高汤闷软血块，放下青蒜，加调味料调味后收干汤汁即可。
5、韩式猪血汤
材料 ：（1）猪血一块切粗丁，（2）蕨菜／梅干菜／杏菜，（3）豆芽菜／葱花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／姜蓉各适量。
调味料 ：高汤半锅，韩国辣豆酱（SSAM JANG）一大匙，韩国甜辣酱（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少许。
做法 ：清水三饭碗，加姜片，葱段，料酒烧开。放入猪血块烫熟，捞起冲洗干净备用。
高汤烧开，放入材料（2）煮40分钟至熟烂；加入猪血，其它调味料，材料（3）烧开后焖煮五分钟即可。
2. 猪血炒蒜苗有什么功效与作用
步骤1.主要食材：猪血，豆芽，青蒜洗净。猪血切成块状。
2.锅里放油烧热，放下拍扁的蒜头爆香，接着再倒入切好的猪血块。
3.加入切碎的小米椒。
4.猪血炒至变色约7分熟时再加入豆芽。
5.加入切成段的青蒜。
6.加适量生抽。
7.将熟时加调料（盐，味精）。再翻炒几下即可出锅。
3. 猪血炒大蒜对什么病好
主料：猪血1块
辅料：韭菜1小把，料酒少许，色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克
步骤1
1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末
3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可
4. 猪血蒜苗的炒法大全家常
材料
猪血 1块、白萝卜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 盐、 糖适量。
1、猪血洗净切长方形块，白萝卜、蒜苗、青椒洗净切段备用；
2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；
3、放入猪血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；
4、猪血炒至变色，加入白萝卜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
5. 猪血炒大蒜的做法大全窍门
主料2人份
猪血250克
红尖椒1个
辅料
食盐1/2茶匙
生抽1茶匙植物油1汤匙 味精2克蒜20克 水适量
步骤1
备猪血、大蒜和红尖椒
步骤2
猪血切丁，葱切段，尖椒切丁
步骤3
猪血过开水沥水待用
步骤4
先将辣椒丁炒香
步骤5
再放进猪血丁
步骤6
放点食盐
步骤7
淋点生抽炒匀
步骤8
放进大蒜，清水烧开
步骤9
出锅时调点味精
步骤10
炒匀装盘
6. 猪血抄蒜苗
1.准备好所有材料。
2.猪血焯水备用。
3.锅中放油，油热后放入肉末。
4.翻炒均匀后放入豆瓣。
5.接着放入焯水后的猪血。
6.翻炒均匀。
7.加入蒜苗。
8.最后调味即可出锅。