1. 鲜肉虾混沌
1.原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。
2.配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。
3.把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。
4.取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。
5.向上折第一折。
6.然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。
7.捉住馄饨皮两边对折捏住。
8.一只馄饨就包好了。
9.包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。
10.取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。
11.配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。
12.拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。
13.煮锅水开后放入面条。
14.然后放入馄饨。
15.待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。
16.关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。
17.然后把馄饨捞出放在面碗里面。
18.最后在面碗里浇上面汤。
19.用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。
20.最后放入烫好的青菜
2. 大虾鲜肉馄饨
食材
虾仁（一碗）猪肉末（一碗）
馄饨皮（一包）
步骤1: 鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例。
步骤2: 虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
步骤3: 虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
步骤4: 猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
步骤5: 馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
步骤6: 小勺刮一块肉放皮上。
步骤7: 轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
步骤8: 5分钟就可以包一堆。
步骤9: 汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
步骤10: 滚水煮馄饨到皮开始变透就行。
步骤11: 先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里即可。
3. 鲜虾肉馅混沌的做法
1.原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。
2.配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。
3.把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。
4.取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。
5.向上折第一折。
6.然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。
7.捉住馄饨皮两边对折捏住。
8.一只馄饨就包好了。
9.包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。
10.取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。
11.配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。
12.拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。
13.煮锅水开后放入面条。
14.然后放入馄饨。
15.待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。
16.关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。
17.然后把馄饨捞出放在面碗里面。
18.最后在面碗里浇上面汤。
19.用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。
20.最后放入烫好的青菜
4. 鲜肉和虾馄沌的做法
大家好，我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习，一起进步的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你。
馄饨是人们日常生活中经常吃到的食物。其鲜嫩多汁，营养丰富，老少皆宜，所以说深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下“鲜肉虾仁”小馄饨的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
鲜虾仁，净肉，韭菜，香菜。
具体的做法：
1：取新鲜的猪肉400g，用清水冲洗干净，然后用刀剁成肉馅备用。
2：取鲜虾仁300g，挑去沙腺，切成丁备用。
3：取鲜韭菜50g，择洗干净，用清水洗干净，然后切成小粒备用。
4：取新鲜的香菜少许，洗干净后切成小段备用。
5：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入鸡蛋一个，盐1g，鸡汁3g，胡椒粉少许，蚝油3g，料酒5g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的高汤，再次搅拌均匀，然后加入少许的椒油，搅拌均匀后备用。
6：把切好的虾仁放到一个碗，，加入盐1g，料酒2g，胡椒粉少许，翻拌均匀后放到調制好的肉馅里，然后再把切好的韭菜末也放到一起，用筷子搅拌均匀后备用。
7：取出小馄饨皮适量，放入适量的虾仁馅，从一角折叠一下，然后再对角捏挤成元宝形既可。
8：起火烧水，锅里加入适量的高汤，加入盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，一品鲜酱油，烧开后尝一下口味，然后再淋入少许的香油备用。
9：起火烧水，待水开后加入少许的盐，以防煮烂馄饨。待水开后放入包好的馄饨，中火煮至其浮起来，且其熟后捞出来，放到碗里，然后再加入提前調制好的鲜汤，放入切好的香菜段既可。
鲜香可口，鲜嫩多汁的鲜肉虾仁小馄饨做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢你们的观看，再见。
5. 虾肉混沌的做法大全
用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量
做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。
4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。