1. 蟹酱的家常吃法大全
蟹酱比较鲜。可以做麻辣豆腐来吃。豆腐光烧肯定不入味。可以放入辣椒和花椒去烧。烧好后再放入蟹酱起鲜。这样做出的豆腐相当有味道。又鲜又入味。
2. 蟹酱的做法大全
自制螃蟹酱的做法
步骤step1
鲜活的螃蟹2斤
步骤step2
二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
步骤step3
二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
步骤step4
揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
步骤step5
蟹盖、蟹脐丢弃不要。
步骤step6
大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
步骤step7
这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
步骤step8
用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
步骤step9
盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
3. 蟹酱怎么吃最好吃
10斤蟹放500g盐。满满两大碗的大闸蟹，最终只能变成6罐蟹酱，每一罐，大约有6-7只。所有拆完的蟹肉蟹黄，需要用猪油熬制。整个过程大约5个小时。
做好的螃蟹酱用密封性较好的瓶子装好，存上一两年都是没问题的。吃时舀上一小碟，洒上点芝麻，便是极美味的一种酱料。
4. 蟹酱的家常吃法大全窍门
螃蟹酱的做法
1.鲜活的螃蟹2斤
2.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
3.二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
4.揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
5.蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6.大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
7.这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8.用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
9.盖上透气的盖放阳光处发酵。
5. 蟹酱的吃法 怎么做菜?
鸡蛋 3个
尖辣椒 1个
韩式辣酱 半袋
蚝油 2茶匙
白糖 1茶匙
鸡精 1勺（打蛋里）
盐 1勺（打蛋里）
韩式鸡蛋酱的做法步骤
步骤 1
1、调酱汁：韩式辣酱半袋+蚝油两大茶匙+白糖一大茶匙，加清水半碗调兑成汁备用。
步骤 2
三个鸡蛋，加鸡精和盐，打散备用。（加鸡精是为了提香）、尖辣椒切丝备用。
步骤 3
起锅，炒鸡蛋；炒鸡蛋的时候要多放油要热锅热油。拆散乘出备用。再起锅，炒尖辣椒，乘出备用。
步骤 4
起锅，留一点点油；酱汁快速翻炒免得糊底，可以再兑一点清水。下炒好的鸡蛋和尖辣椒，不断翻炒以免糊锅底。咕嘟两分钟就可以出锅了