1. 油菜豆腐的做法大全家常菜窍门
配料：
豆腐 一块、西红柿 一个、生粉 两小勺、生抽 一大勺、温水 一小碗、油菜 两颗、木耳(水发) 适量、白萝卜 半根、姜 一小块、蒜 两瓣、葱 一根、蚝油 一小勺、鸡汁 一小勺
烹饪步骤：
1.豆腐切片
2.锅里倒油少八成热，下豆腐片炸至两面金黄捞出备用
3.豆腐切三角状，西红柿去皮一半切小块，一半切大块，青菜洗净切段，，萝卜切片，葱切葱花，蒜切蒜片，姜切末，木耳洗净去杂质，生抽、蚝油、鸡汁、生粉、温水调成汁备用
4.热锅凉油，爆香一半葱花、蒜片、姜末，下小块番茄边炒边压炒成番茄酱，盛出备用
5.继续热锅凉油，爆香剩下的葱花、蒜片、姜末，下入萝卜片和木耳炒软，再下切好的豆腐和油菜一起翻炒，加入炒好的番茄酱和切好的大块番茄继续翻炒一到两分钟，期间要是太干可以加点开水翻炒，然后倒入调好的汤汁翻炒两下，汤汁浓稠关火出锅。
2. 油菜豆腐怎样做好吃
主料
豆腐 200克
油菜 500克
猪里脊肉 适量
辅料
葱姜蒜 适量
水淀粉 适量
配料
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡粉 适量
麻油 适量
1.豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。
2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。
3.锅中入油，5成热时放入葱姜蒜炒香。
4.将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。
5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。
6.水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。
7.打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉勾一层薄芡，临出锅时滴点麻油。
3. 油菜豆腐的做法大全家常菜窍门是什么
把油菜用盐水泡一下洗净备用，高豆腐切薄片放锅里煎至两面金黄剩起备用，锅热放油炒油菜要大火炒至半生时放豆腐一起炒熟调味起锅
4. 油菜 豆腐
一人食取豆腐一半，切块装盘待用，我喜欢正方体状，不易碎
步骤 2
油菜洗净，每片分开待用
步骤 3
自用小米电磁炉，调炒菜功能，加入少量食用油，可切蒜瓣或者葱爆香，最近过敏就不加了
步骤 4
油热放入豆腐块，两三分钟左右，期间搅拌几下，不用刻意煎金黄，有一面微微带点颜色就可以
步骤 5
这时打入一颗鸡蛋，用筷子将蛋黄快速搅开到蛋白上，撒一点黑胡椒在上面（这里为了省时没有打鸡蛋液味道也很好）
步骤 6
鸡蛋凝固后放入油菜，两分钟左右加入两碗热水（喜欢喝汤可多加）
步骤 7
加枸杞，十五分钟左右加盐，这时已经熟了，喜欢白胡椒的可以撒一点。滴入几滴芝麻油，找个美美的盘子装好就可以开动了。
5. 油菜豆腐的做法大全家常菜窍门图片
步骤1
排骨洗净
步骤2
准备个碗，加入料酒，姜片，小葱，用手捏，捏出葱姜汁与料酒混合
步骤3
排骨中加盐，料酒葱姜汁用手抓匀，腌制10分钟
步骤4
热油锅，放入葱姜，炒出香味，再加入干辣椒，八角，香叶，豆瓣酱炒出香味
步骤5
加入腌制好的排骨翻炒
步骤6
沿着锅边加2勺白酒，盖上锅盖焖15秒
步骤7
再加入生抽，老抽，蚝油炒匀后加水
步骤8
移入砂锅炖40分钟左右
步骤9
油菜豆洗净，放入砂锅
步骤10
加2烧白糖，继续炖5分钟左右
步骤11
油菜豆完全吸足了排骨的汤汁，即可出锅
步骤12
撒上葱花，可以开吃了