1. 油炸蚕豆的做法大全家常做法窍门
主料：蚕豆300克
辅料：大蒜（白皮）20克
调料：辣椒油2克,盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克
蒜香油炸蚕豆的做法步骤：
1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀
2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁
3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。
2. 油炸蚕豆怎么做又酥又好吃窍门
蚕豆酥（豆瓣酥）的做法步骤
步骤 1
蚕豆剥去皮洗干净
步骤 2
锅热加油下蚕豆炒香
步骤 3
加入水，盖上锅盖把豆子煮熟
步骤 4
煮熟后开小火用铲子压碎
步骤 5
压碎，可留些颗粒，稍炒，关火
步骤 6
另一锅炒香雪菜
步骤 7
加泡好去掉虾线的海米，加一点点酱油炒香
步骤 8
加入豆瓣碎稍炒
步骤 9
加入泡海米的水炒匀
步骤 10
加盐、白胡椒粉调味，稍炒即可出锅
步骤 11
装盘
步骤 12
开吃
3. 油炸蚕豆的做法大全家常做法窍门视频
蚕豆最常见的做法就是用油来炸，要想把蚕豆做的又疏又脆，首先要把蚕豆放到凉水里面泡一下，最好多泡1到2天，一般泡3到4天的样子，在泡蚕豆的时候一定要多换水，避免导致变质的情况，泡好的蚕豆控干水分就可以放到油中炸了，这样炸出的蚕豆，吃起来会又酥又脆，口感非常不错。
注：泡好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的潮。凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，完成。
4. 油炸蚕豆的功效和作用
炸蚕豆加小苏打主要是为了使蚕豆吃起来更酥脆可口。
因为小苏打是非常好的膨松剂，加了小苏打的蚕豆经过油炸后可以膨胀得更大，食物的口感也能更加的酥脆可口。
小苏打在温度50度以上就会开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳的气体，会在食物中留下许多气孔而让食物变得更蓬松脆口。
5. 油炸蚕豆怎么做比较酥的视频
以下是好吃的美食小零食:
1.红枣夹核桃
红枣与核桃的奇妙搭配使得这个小零食吃起来口感更加独特，既有红枣的香糯又带有核桃的清香，一口下去两种营养在唇齿间瞬间迸发，直接点燃你的味蕾。
表面还有芝麻粒的加持，三重好滋味在现代工艺的高温蒸制下有效结合在一起，非油炸0蔗糖，也不添加其他成分，吃着也更健康。
2.蛋卷饼干
牛奶与鸡蛋的搭配使得蛋卷饼干的营养更为充足，打开包装袋就能闻到浓郁的奶香味，表面还有一层芝麻粒的点缀，咬上一口酥脆掉渣。
3.梨膏糖
梨膏糖中的食材不仅仅只有蔗糖，还加入了雪梨粉、薄荷、甘草、金银花、罗汉果等多种纯天然健康食材，经过传统手工熬制，入口清凉润桑，回甘持久，也不会太腻，还能帮助舒缓咽喉嗓子的不适感，简直是一举两得。
4.牛肉脯
不添加任何人工合成添加剂，原材料只有优质的牛肉，在加上秘制料汁的浸润，吃起来鲜香有味，越嚼越香，不仅能当做解馋小零食还能在小饿小困时用来饱腹抗饿，随时为身体补充能量。
5.七度方益颜糕
红豆、花生、枸杞等食材的搭配使得益颜糕的营养更加均衡，多种营养有效结合在一起，发挥出了彼此最大的功效，吃一口细腻软糯，爽滑Q弹还带有浓郁的谷物香味，经常吃还能为身体补充气血，对女性的益处多多。