1. 鸡脚怎么炒菜好吃
需要。炒鸡爪时不要直接下锅炒，先把鸡爪用水焯熟加入适量盐，控干水才能使用，直接把鸡爪放入锅里炒，炒出来的鸡爪不入味，而且鸡爪还非常的硬，一点也不酥软。所以在炒鸡爪时，千万不要直接下锅炒，多加这1步，做出来的鸡爪很酥软。这样口感会更好一点。
2. 鸡脚怎么样做最好吃下饭
鸡爪，生抽，蚝油，白醋，白糖，香菜，盐，姜，蒜，香油，辣椒，鸡精，胡椒粉，辣椒酱
做法：
1. 把鸡爪清洗干净，剪掉指甲，切成两半。
2. 锅中倒水放入鸡爪，水开撇去血沫，加少许的食用盐煮熟，捞出清洗一下放入碗中。
3. 把蒜切成末，姜切成丝，辣椒切丁。
4. 空碗中加入白醋、盐、白糖、生抽、蚝油、姜丝、香油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱、香菜段抓拌均匀。
5. 将调好的酱汁倒入装鸡爪的碗里，腌制两小时，即可食用。
3. 鸡脚怎么炒菜好吃又嫩
用料
冷冻鸡爪 500g
白糖 适量
白醋 1瓶
生抽酱油 1瓶
蒜瓣
小红辣椒〈最辣的那种米椒〉
姜〈越嫩越好〉
酱油凤爪的做法步骤
步骤 1
锅内烧水。趁着烧水空档把鸡脚解冻，剁成两半。一同放入锅内同煮，加盐，放入姜片去腥，放点白酒提香。盐可以多加一点。
步骤 2
怎样判断鸡爪是不是熟了，或者煮过火了呢？用筷子可以穿过鸡爪掌心就可以了，注意不要煮过了，就不脆了。 捞起，洗净，用冰水浸泡。没有冰水用凉白开浸泡，一定要洗干净鸡爪上的胶质。
步骤 3
鸡爪先放一旁不管它。我们接下来要做的是调味。 蒜切碎，辣椒切碎，越碎越好。蒜越多越香，辣椒因人而异哈。不要被辣倒了就行。姜切成丝。
步骤 4
找个大点的盆，把切碎的料一同放入盆里，加入酱油适量，白醋适量，白糖适量，凉白开适量。味道自己尝尝，调到适合自己的味道就可以啦。我每次调的都很满意。量一定要没过鸡爪。
步骤 5
把洗干净的鸡爪捞出，沥干。一同放入调料中即可。夏天放在冰箱保存一夜，第二天再吃，鸡爪才更入味好吃。尽快吃完，不要保存过久。
4. 鸡脚怎么做菜
用味极鲜做网红鸡爪肯定好吃啊，但要注意用量比例和做法细节哦，我把网红鸡爪的做法写在下面了喜欢的朋友看一下吧。
首先准备食材:
鸡爪 500克、香菜 2根姜 6片、味极鲜 3勺、盐 2克、小米椒 6个、柠檬 半个、蒜子 半头、青椒 2个、百香果 1个、洋葱 小半个、耗油 半勺
网红鸡爪的具体做法步骤
步骤 1
买回来的鸡爪先泡半个小时把血水倒掉，洗干净。水开后煮十分钟左右，煮鸡爪的空闲来准备配料。
步骤 2
一个百香果，跟两根葱，还有小半个洋葱洗净备用。
步骤 3
柠檬的清新不能少，但切记不要放多了！多了会苦哦！两三片就可以，勤快的最好把籽跟外皮弄掉。
步骤 4
把所有材料都混合在一起就行了，记得找个可以密封的瓶子或盆子装着，冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
5. 鸡脚用什么炒
主料 2种鸡爪
300g胡萝卜
100g
辅料 4种
红椒半个
蒜苗2根
香葱1根
姜片少许
调料 3种
食盐少许
食用油适量
酱油少许
烹饪步骤 7步
步骤1
1.鸡爪清洗干净，剁小点备用。
步骤2
2.鸡爪下锅，放平面水，加入少许姜片一起大火煮开两分钟左右起锅。
步骤3
3.起锅后的鸡爪用水清洗一遍，以防粘在一起。
步骤4
4.重新洗锅倒入食用油烧热，鸡爪下锅，加入少许酱油一起翻炒均匀至变色，再加入少许水焖煮三分钟左右。
步骤5
5.焖煮三分钟后撒入切成条的胡萝卜一起翻炒一分钟。胡萝卜不要切成丝，切成条就可以了。
步骤6
6.最后撒入蒜苗，红椒，加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
步骤7
7.鸡爪胡萝卜小炒就完成了，微微辣的鸡爪吃起来非常的爽口，还特下饭，非常的美味，过两天再来一盘。