1. 家常凉拌粉条的做法
食材：菠菜200克，粉条200克，老姜3片，大蒜2瓣，小米辣3个，香油1小勺，盐1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，香醋1小勺，白糖0.5小勺，藤椒油1小勺，油泼辣子1大勺，植物油0.5小勺
制作方法：
1、菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；
2、老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水，上盖；激发出调料的香味；
3、锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟，捞出；
4、捞出的粉条，趁热拌入香油；
5、煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；放入菠菜焯水；
6、菠菜焯水后，捞出，同粉条混合；
7、姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
8、将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里，开吃！
2. 凉拌红薯粉条
一、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙，超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃。
主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切块，加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；
2、红薯粉条泡软，白菜叶切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、加盐、味精调味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可。
二、酸辣粉
深受各路吃货喜爱的酸辣粉，其实一点都不难，在家也能自己做。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾。
主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒
辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精
做法：
1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；
2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸盛出；
3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；
4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
三、蚂蚁上树
红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是中国传统名菜，口味清淡，爽滑美味，粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品。
主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒
辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；
2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；
3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；
4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道，越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃。
主料：红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；
2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；
3、蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。
3. 家常凉拌粉条的做法大全窍门
食材
主料
莲藕
1节
芹菜
2段
辅料
糖，盐，香油 ，醋
适量
步骤
1.莲藕切片过开水后放凉水拔凉
2.芹菜也是过热水后放凉水
3.放一起用盐，糖 ，醋，香油调匀和
4. 家常凉拌粉条最简单的做法
这次教大家两道卖相好又特别好吃的凉拌菜！
第一道菜：
家常凉拌菜！
第一步：需要的材料
猪瘦肉、千张、黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、粉丝、香菜、蒜。
第二步：制作
首先取一个盆子把粉丝放进去用温开水泡一会儿。
猪肉块先切成薄片再切成细丝。
接着把黄瓜洗干净，先切成薄片再切成细丝。
然后把黄瓜丝整齐摆入盘中。
胡萝卜把皮削干净，还是一样切成薄片再切成细丝。
接着把胡萝卜丝整齐摆入盘中。
千张一样这样处理。
娃娃菜也是一样的。
把泡在水中的粉丝取出挤干水分，放入盘中。
起锅，加入少许油倒入切好的肉丝炒至发白。
接着加入少许料酒，少许酱油，少许生抽继续翻炒均匀。
将蒜切成蒜泥，放入碗中。
接着在蒜泥中加入3勺香醋，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺盐和两勺白糖。
然后将酱料拌均匀浇在装细丝的盘子中。
第三步：装盘
将炒好的肉丝加在粉丝上。
最后摆上葱花香菜熟芝麻就OK啦！
最后吃的时候记得要把菜都拌均匀才好吃哦！
开吃！
第二道菜是鲜香可口的
凉拌花蛤！
第一步：需要的配料：
花蛤、香菜、青红美人椒、葱、蒜。
第二步：清洗花蛤
倒少许清水泡起花蛤，在水里加上少许香油和盐，泡制两个小时。使花蛤吐尽泥沙。泡花蛤的时候可以用手翻动一下，还可以给他多换一次水。这样会使花蛤把沙吐得更干净。
第三步：准备配料
把清洗后的青红美人椒的头切掉，再顶刀切成圈。
（可可提示：手嫩嫩的小仙女在切辣椒时一定要记得戴手套哦）
把葱切成末。
蒜拍一下，再剁成细末。把这些配料都放进小碗中。
再往小碗放三勺香醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺芝麻油，再来一勺芥末油，用勺子搅拌均匀。
香菜清洗干净后切成段。
第四步：炒制花蛤
起锅，倒少许清水，开大火烧开。
放入吐尽泥沙的花蛤，把他焯下水，焯水的时候加少许料酒，能去腥。
炒制一分钟花蛤肉就炒熟了。
取漏勺把花蛤水控干。再把花蛤放入冰水中，冰镇一下使花蛤口感更好。
第五步：调拌均匀
把花蛤水控干之后，放进一个大点的盆子，方便调拌。加上香菜和第三步准备的配料。用勺子把他们调拌均匀。
让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。
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5. 凉拌粉条的做法及调料
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
6. 家常凉拌粉条的做法窍门
步骤 1
将食材洗净，咸菜切丝后浸泡
步骤 2
青辣椒切圈，用醋泡起来，大约10分钟后，辣味就入醋里了
步骤 3
将胡萝卜、萝卜切丝，和浸泡淘洗后的咸菜条放一起，把青辣椒和醋一块倒入，搅拌均匀
7. 家常凉拌粉条的做法大全
凉拌粉条的做法
主料：红薯粉
辅料：油 盐 葱 豆豉 调味粉 蚝油 胡椒粉
步骤：
1.红薯粉适量。
2.用清水化开。
3.锅里放清水烧开，取一个盆，倒进化开的薯粉汁。
4.用锅里的热量将粉烫熟。
5.倒冲冷水。
6.取下烫熟的粉皮。
7.晶莹剃透的粉皮做好后。
8.做好的粉皮。
9.切片。
10.调汁，葱，豆豉，辣椒油盐。
11.加调味鲜，蚝油， 香油合匀。
12.倒在切好的粉皮上拌匀即可。