1. 猪肝炒辣椒怎样做
食材清单
青椒 200克 、 青椒 250克 、 油 2大勺 、 盐 1/2小勺 、 生粉 1大勺 、 姜 1片 、 蚝油 1大勺 、 麻辣川香汁 1大勺 、 小葱 1棵 、 剁椒 1/2大勺
烹饪步骤
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猪肝片薄；
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冲洗掉血水后，再清水浸泡5分钟，倒掉再用清水冲洗几遍；
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加入油拌均匀；
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加入盐拌均匀；
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加入生粉拌均匀；
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把姜切成丝加入拌均匀，然后放一边腌着；
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青椒去蒂去籽切片；
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小葱切段；
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放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用；
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放分量外的油起油锅把猪肝炒断生；
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加入蚝油拌均匀；
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加入青椒同炒；
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加入川香汁拌均匀；
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加入葱段拌均匀，装盘，放上剁椒装饰上桌。
2. 猪肝炒辣椒怎么做好吃
材料：
猪肝150克，尖椒2个，大葱1根，姜片3片，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
做法：
1.猪肝去膜，切成薄片，用清水冲洗干净，加入料酒和盐腌制10分钟。
2.尖椒去蒂，切成斜片，葱切成末，姜切成片，蒜切成末备用。
3.热锅冷油，加入姜片和猪肝煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中加入油，将葱末和蒜末煸炒香。
5.加入尖椒和煸炒1-2分钟，加入少许水，盖上锅盖煮1分钟至熟软。
6.加入炒好的猪肝和少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
7.装盘即可食用。
小贴士：
1.猪肝切片要薄，这样可以更快煮熟。
2.不喜欢辣的可以去掉尖椒。
3.煮尖椒时，加入少许水可以更快煮熟，也可以保持口感爽脆。
4.调味时，盐和生抽的用量根据个人口味来定。
3. 猪肝炒辣椒做法
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将猪肝切成片，青辣椒切小块备用！大葱少许！大蒜切片备用！
2/5
锅中倒少许油，放入大葱爆香！
3/5
放入青辣椒翻炒片刻，加入猪翻炒！
4/5
加入酱油，醋少许！盐少许！花椒粉少许！继续翻炒！
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炒至辣椒微软！加入大蒜片！翻炒片刻出锅！
4. 炒猪肝辣椒怎么炒
主料
猪肝200g，青椒一个，洋葱半个
辅料
小米椒2个，大蒜5瓣，葱2根，姜适量
调料
花椒粉适量，胡椒粉适量，五香粉适量，淀粉2勺，料酒一勺，生抽2勺，老抽一勺，油适量，水半碗，糖一勺
做法步骤
1. 准备食材备用。
2. 猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3. 多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4. 抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5. 青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6. 取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7. 起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8. 另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9. 下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10. 倒入猪肝翻炒均匀。
11. 倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12. 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13. 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14. 猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
5. 猪肝炒辣椒窍门
猪肝用葱姜蒜料酒腌制再炒比较好吃
6. 猪肝炒辣椒怎样做好吃视频
主料:猪肝500克
辅料:姜一小块，葱适量
调料:芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。
1、猪肝切片，然后放料酒，生抽，白胡椒粉腌制二十分钟。然后放入红薯粉(其他淀粉也可以)，抓匀上浆。
2、锅中烧水，等七成开时，把腌制好的猪肝放入，用中小火烧开。水烧开后再烧个两分钟后捞出，滤干。
3、姜切丝，葱切段。这边还有一个酱料调制，用甜面酱，蚝油，生抽加少许水调成一个酱。
4、锅里放食用油，芝麻油，等油温六成热放姜丝中火炒制。
5、等姜丝收干，放进猪肝，大火快炒一分钟，然后把调好的酱料放进去，大火炒一分钟，最后淋料酒，放葱段，炒三十秒即可出锅。