1. 油泼面不放辣椒可以吗
爱吃面的人只要不是太细的面，像揪面片，扯面，拉面，二宽面等等都可以放上辣椒面，在放些绿莱，热油泼上都好吃，大老远都能闻到香味，当然是有些人爱吃宽面，陕西有名的裤带面那就得又宽又长才好吃，好多外地的人吃了也觉得非常好吃，这是陕西的名吃之一。
2. 做油泼面和面没放盐
油泼面需要放盐，这样面吃着劲道
3. 油泼面不放辣椒可以吗怎么做
小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
4. 油泼面不放盐吗
做油泼扯面和面忘记放盐照样好吃的，只不过面条的外观可能不太好看。
用料：面粉 300g，水 161g，盐 2g，辣椒粉 2汤匙，蒜末 2汤匙，葱末 2汤匙，姜末 1汤匙，生抽 3汤匙，老陈醋 1汤匙。
做法：
1.水和盐放入厨师机缸里搅匀，加入面粉，开动厨师机搅揉一个程序，大约6、7分钟。
2.揉成光滑面团，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
3.蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好，醒好的面团搓成长条状。
4.均匀切割成小剂子，大约一个30克，盘子底层刷上一层油，切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜。
5.饧1个小时，饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。
6.中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开，锅下水烧开，下入扯好的面条。
7.搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内。
5. 油泼面不放葱蒜好吃吗
陕西省各各地方都有油泼面，陕西人爱吃辣椒，把下好的面条成碗里，上面放些爱吃的蔬菜、葱花、蒜末、调好的调料、多多滴放些油泼辣子、白芝麻，摇上一勺热热的熟油往上面一泼，刺啦刺啦冒着热气闻到香味了，再浇一点陈醋搅拌搅拌，吃起来那叫一个香啊！不喜欢吃葱蒜辣椒的可以不放，做法一样也叫油泼面。