1. 如何做面汤饼
“巧妇安能作无面汤饼”后来演变为成语“巧妇难为无米之炊”。
成语故事
晏景初是宋朝的一位尚书。有一次他外出回来，半路上天就黑了，他只好到一家寺庙去投宿。
这座寺庙非常破旧，里面依稀闪烁着几点烛光。晏景初举手叩响庙门，不久一个小沙弥探出头来。小沙弥见来了一位官员打扮的人，急忙转身向大堂跑去。
晏景初随之而进，但见一位白须苍苍的老和尚缓慢地走出大堂。晏景初向老和尚说明来意，以为老和尚一定会毫不犹豫地答应。可没想到，老和尚一脸为难地说：“很抱歉，本寺生活穷困，设施简陋，实在不便留宿。”晏景初一听，不满地说：“作为一庙主持，断不应该把寺庙弄得一无所有。”老和尚很不高兴地回敬道：“没有面，再能干的媳妇也做不出汤饼来呀。”晏景初更是不甘示弱，他讥讽说：“如果有面，就是再笨的媳妇也能做呀。”老和尚无言以对，只好面露愧色，悄悄地退回了大堂。
2. 如何做面汤饼窍门
主料：
牛肉300克
面粉300克
辅料：
葱2根
姜1小块
酱油1汤匙
植物油1汤匙
食盐1茶匙
味精1茶匙
步骤1
牛肉放入盆中泡水一小时，浸出里面的血水
步骤2
和面，用温水适量，面用筷子搅拌成面团就可以了
步骤3
泡好水的牛肉切小片或者肉丁，按照一斤肉三根大葱的比例加葱，姜适量。调料要严格按照顺序放：放适量酱油将肉馅拌一下，然后放入葱姜，放入植物油，拌匀，再放入盐和味精就可以了，而且不要使劲搅拌，只要能把馅料拌匀就可以了，使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉，柴牙的那种
步骤4
案板上多放案粉，面团切成适量大小，擀薄皮
步骤5
面皮里放足量的肉馅，像包包子那么多
步骤6
包成圆包子状，放在已经热好的平底锅或者电饼铛里，油要非常的热，包子一下去就能冒泡的那种，用手把包子在锅里按压扁平，煎至两面微黄，就成熟了
3. 汤面饼子教程
材料
面粉300克，凉水约30克，开水（80℃）约180克，油1汤匙，盐1茶匙，葱花30克
开始制作：
1 面粉中边冲入开水，边用筷子搅匀，再一点点加入凉水，用拳头不断将水“扎”入面团中，直至面团变得很软，覆盖面团，松弛半小时以上。
2 将面团分成两份。先取一份，均匀擀开，擀得越薄越好。
3 淋上油，抹匀，撒上盐，再抹匀，撒上葱花，从一端开始卷起。
4 卷好后，松弛10分钟，将面条均匀轻轻地向两端抻长，但不要硬拽。
5 从两端向中间盘起。
6 抬起一半盖在另一半上面。
7 稍稍按压，覆盖松弛10分钟。
8 均匀擀开擀薄，同样方法做完另一份。
9 平底锅烧热，倒入少许油抹匀，烧热后放入饼坯，中火煎半分钟至一面定型，翻面再煎一下。
10 盖上锅盖，转中小火，待两面都上色均匀后，在锅里摔打饼促进热气散出并层次更分明，最后再用小火略烙，即可出锅。
4. 面汤饼的做法
1.冷水和面，揉之表面光滑之后醒面20分钟
2.根据面团的分量均匀分成偶数个
3.取两个面团，擀成圆饼
4.在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面
5.不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制
6.饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面继续烙制
7.烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下
8.粘合面朝上凉置于砧板上
9待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕。
5. 汤面饼怎么做又软又香
主料
小麦粉500克
辅料
枣泥适量
调料
白糖适量
1. 准备好面粉、白糖、枣泥。
2. 面粉放盆中，倒入开水，搅拌成面絮状。
3. 揉成光华的面团，盖好醒面十分钟以上。
4. 醒好的面搓长条、切面剂子。
5. 擀圆形面皮，放枣泥包好。
6. 再擀成饼胚，稍微薄一点。
7. 锅中放油烧热，放入饼胚，待鼓起发黄，两面金黄即熟。