1. 炸鸡蛋丝怎么做好吃
炸江丝的做法
1.
面粉中放入糖拌匀
2.
加入鸡蛋，放入盐、芝麻拌匀
3.
和成光滑的面团醒20分钟
4.
取一块面团擀成薄片
5.
切成面条
6.
洒些干粉，使每一根都沾上
7.
抖掉多余的面粉放在锅拍上，依次做好其它的
8.
锅中倒入油加热至五成热，可以先放入一根试一下，如果可以浮起就可以
9.
倒入面条炸至金黄
10.
捞出沥干油，晾凉就很酥脆了
2. 炸鸡蛋丝怎么做好吃视频
步骤/方式1
鱼肉切片、洗净、沥干水分
步骤/方式2
加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味
步骤/方式3
碗里打两个鸡蛋、搅散放点食盐
步骤/方式4
碗里倒入一点面粉
步骤/方式5
倒入蛋液、搅拌均匀
步骤/方式6
鱼片沾上蛋液糊
步骤/方式7
起锅烧油、下入鱼片小火慢炸、大火复炸即可
步骤/方式8
成品图
3. 鸡蛋炸成丝的做法
食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。
做法：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。
6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油丝条胚的两端，拉长放入锅中。
8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。
9、这样做出来的油丝条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。
4. 炸鸡蛋丝怎么做好吃又简单
1、主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。
2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。
3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。
4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
5. 东北炸鸡蛋丝做法
1.将猪肉剁成馅。
2.加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
3.朝一个方向搅拌均匀。
4.将鸡蛋打散，煎成薄皮备用。
5.剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
6.将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
7.将面皮向一个方向卷起。
8.卷好的蛋皮肉卷备用。
9.锅中倒油，6成热时下入蛋卷炸到金黄定型捞出。
10.切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可
6. 如何炸鸡蛋丝
不能吃。鸡蛋富含蛋白质，焦糊后会产生一种叫做多环芳烃的致癌物质，长期食用患胃癌、肺癌的风险增大；其次糊掉的鸡蛋味道发苦，并不好吃，而且营养流失较多，食用价值不大，不吃为好。要注意鸡蛋糊的过程中还会产生大量的油烟，对身体也十分有害，因此平时做鸡蛋要控制好油量和温度，避免焦糊。
7. 蓬松的炸鸡蛋丝
步骤/方式1
带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍
步骤/方式2
将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
步骤/方式3
剁成大小合适的小段，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味
步骤/方式4
鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液
步骤/方式5
热锅冷油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制
步骤/方式6
炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）
步骤/方式7
将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！