1. 干炸辣椒的家常做法大全家常菜视频
干炸鲶鱼块的做法
1、主料：鲶鱼一条，调料：姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、生粉适量。
2、将生粉加水搅拌均匀，然后加入其他调料混合，接着放入鲶鱼块腌制至其入味。
3、将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中，7-8成油温下锅 后以中火炸至金黄色捞起，摆盘，鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果，炸好的鱼块香嫩入味。
2. 炸干辣椒怎么做好吃
光有干辣椒不行，需要辅料增香。
食材准备：辣椒(红，尖，干)5个、熟花生米25克、白芝麻15克、花生油适量、食盐3克、大料2片、花椒15个、桂皮0.5克。
1、准备器皿，加入芝麻、花生米、食盐；
2、红辣椒洗净晾干，切碎
3、放入碗里待用，如果喜欢超级辣，可以加入辣椒籽，喜欢红油的可以加入辣椒面。
4、油热就把八角、花椒、桂皮、香叶倒入油里，小火稍炸，至变色。
5、油正好加热至8成热，油趁热倒入备料碗里，由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿即可。
3. 干炸辣椒的家常做法大全家常菜视频教学
步骤1
用料
蘑菇 半斤
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
淀粉和面粉的比例2:1 做出来的糊就很酥脆 很关键
把蘑菇撕成大片 太小过水之后就碎了。
步骤2
洗净之后 锅里加水 烧开 过一遍。
步骤3
过冷水后用手挤干水分，不怕热就直接开水里挤吧。
步骤4
加入淀粉，面粉，鸡蛋。
步骤5
还是上边说到的比例 然后放入盐 胡椒粉 慢慢加水 调成细糊。
步骤6
蘑菇放进去搅拌均匀。
步骤7
锅里放油，油热后开始一条一条下去炸。
步骤8
炸完捞出来，然后等油温高一点在进去炸第二次。
步骤9
趁热撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉。哈哈开吃吧！
步骤10
成品。摆盘。
4. 炸干辣椒怎么炸的酥脆
炸出美味香酥辣椒做法：
1.首先将干辣椒剪成小段，筛掉辣椒籽，泡水半小时，再筛一遍辣椒籽，煮5分钟后捞起控水
2.然后在碗中加入白芝麻、淀粉、食盐和白糖，搅拌均匀
3.将辣椒倒入白芝麻中，用手抓匀，再加入蛋清，继续翻拌
4.起锅烧油，全程用最小火炸辣椒，炸至白芝麻微微发黄即可出锅
5. 炸干辣椒的方法
主料青红辣椒、一斤姜片20克
方法/步骤
1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。
2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。
3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。
4、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。
5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
6. 干炸辣椒的做法的视频
1、平菇500克，撕成条开水焯水后捞出放凉水中洗干净沥干水分，加盐1克、13香3克、胡椒粉1克，玉米淀粉10克，鸡蛋一个，抓匀掩制一会。
2、做椒盐。花椒5克、麻椒5克，先把花椒麻椒放炒勺里炒干炒香，倒出擀碎，再倒入炒勺里，加盐10克翻炒，炒致盐的水分蒸发完，也就是盐微微发黄时，倒出盘中，既成椒盐。
3、炒勺上火倒入适量的菜籽油，烧致三成热时，分次下蘑菇条，定型后捞出，再把油温加热到六七成热，保持油温，再下蘑菇条，炸致蘑菇条金黄时捞出盛入盘中，撒些椒盐，或椒盐放小蝶与炸好的蘑菇一同上桌既可。