1. 鸡羹糊的做法大全视频
“鸡菌子”就是鸡的胃，当然就可心叫“鸡胃”啦。胗的意思就是鸟类的胃的意思。鸡也算鸟的一种，当然也可以叫“鸡胗”啊。
2. 鸡羮糊做法
鸡汤熬糊了只能丢掉。
因为食物中的蛋白质烧焦，产生胰朊P，有剧毒并且致癌。
炖好鸡汤的方法
主料：鸡
配料：葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒
方法/步骤
1、鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片；枸杞用水泡发。
2、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用；焯水的鸡用清水洗净血沫。
3、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂。
4、加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
END
注意事项
煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要加入。
3. 鸡羹糊怎么做
汤放少了啊 鸡半只洗干净 2.把鸡剁成小块 3.砂锅里放入小葱，姜，适量水 4.汤马上要煮开时，掀开盖，撇去浮沫儿 5.撇去浮沫儿的汤，盖上砂锅盖，等烧滚后加入料酒，盐，开大火，煮个十分钟左右，开小火 6.小火炖个一小时，美味的鸡汤就好了，把里面的葱，姜捞去即可
4. 鸡羹糊的做法大全视频教程
没啥影响。该吃就吃吧，就当是食物糊了以后的锅巴，只要不是糊到黑色变质就行。如果糊的狠了，就不能在吃了，但基本无毒无害。
5. 鸡胗糊的做法
食材用料
三黄鸡1000克，泡姜适量，泡辣椒 适量，麻椒粉适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，白芝麻适量，盐适量，蒜适量
做法：
1：三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半
2：冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水
3：烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜
4：大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖
5：泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）
6：泡辣椒切成小圈
7：蒜剁成蓉
8：泡姜切成末
9：葱切成葱花
10：做这道菜的调料时，泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味
11：泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少，然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒红油，这两种的比例按1比2来调配，这样，一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。
12：把放凉后的鸡去掉骨头，用手撕成小块，为什么要用手撕而不用刀切，这是为了让鸡肉更好的入味。
13：把调好的酌料淋在撕好的鸡块上，撒上芝麻，香葱就可以上桌了。
6. 鸡羹糊的做法大全视频教学
烧糊了马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。下列步骤处理：
1. 如果烧糊的程度不是太厉害，那就用筷子挑拣一些上能进口的放在另一个碗里，仍可供食用，以免浪费。
2. 那些已经不能再食用的、烧焦了成为黑糊糊的残渣，就只能从锅里产出来倒掉。
3. 有些残渣黏糊在锅底，要泡些碱水才能慢慢地清洗掉。
7. 鸡羹糊的做法余姚
1、三鲜过桥。三鲜是“三仙”的谐音，传说中福禄寿三位神仙。
2、百鸟朝凤。此菜由童子鸡、配合饺子或大馄饨烩烧而成。
3、黄鱼面。先把黄鱼去骨切成鱼片加鸡蛋上浆滑油后，用笋片黑木耳爆炒做成浇头浇在上面，闻起来鲜香可口。
4、笋干菜扣肉。其中的笋干菜是用余姚冯村和杭州湾的雪里蕻菜腌制晒干而成，味道特别鲜美。
5、生爆鳝背
6、榨菜甲鱼
7、青鱼划水
8、鸡羹糊
9、火腿鱼丸
10、傍林鲜
8. 鸡胗羹怎么做好吃
马战肉羹、煎包、鸡杂羹、老肖泡菜、鸡壳、华阳卤牛肉、南门卤猪蹄、螃蟹炒年糕、牛杂、牛肉羹、猪肉羹、煎饺、油糕、手打面、老萧泡菜、咸菜饼、茶叶蛋补充：灵溪镇是浙江省温州市苍南县下辖的一个镇。位于浙闽交界处鳌江流域，是浙江省最南端的一个县治。灵溪地理条件优越，其西南距闽东地区仅16公里，北上83公里即温州市区，西依玉苍山，东濒东海，周边与浙江的平阳、文成、泰顺三县和福建省的福鼎相毗邻，是浙江的南大门。
9. 鸡羹是什么意思
翰音”、“羹本”、“祝祝”、“兑禽”、“巽羽”、“金禽”、“勃公子”、“会稽公”、“酉日将军”、“酉禽”等。
昴日鸡
为日，为鸡。古代中国神话中的二十八宿之一。为西方第四宿，居白虎七宿的中央，在古文中西从卯，西为秋门，一切已收获入内，该是关门闭户的时候了，故昴宿多凶。酉从官，仲神也，昴星神主之。仲神四人，姓张，名弩小。衣绿青单衣，昴星神主之。上治随天，下治浕口山。昴，《史记·天官书》：“昴曰髦头”，髦，《说文》：“发也”。古人用昴宿来定四时。《尚书 尧典》：“日短星昴，以正仲冬。”即日落时看到昴宿出现在中天，冬至便到了。
白精
白鸡的别名。清 厉荃《事物异名录·禽鸟·鸡》：“《御览》：‘陶宏景曰：裴真君好养白鸡，名白精。’”
长鸣都尉
鸡的别名。宋 陶谷《清异录 兽》：“武宗为颕王时，邸园畜禽兽之可人者，以备十玩，绘十玩图，于今传播……九皋处士，鹤。长鸣都尉，鸡。猩猩奴，猴。长耳公，驴。茸客，鹿。玄素先生，白鹇。灵寿子，龟。守门使，犬。鼠将，猫。辩哥，鹦鹉。”
晨禽
指鸡。晋 陆机《演连珠》：“足于性者，天损不能入；贞于期者，时累不能淫，是以迅风陵雨，不谬晨禽之察；劲阴杀节，不凋寒木之心。”刘孝标 注：“鸡善伺晨，虽阴晦而不辍其鸣，此谓时累不能淫也。”另。清晨的禽鸟。南朝 鲍照《苦热行》：“饥猨莫下食，晨禽不敢飞。”唐 白居易《东楼晓》：“宵灯尚留焰，晨禽初展翮。”唐 李绅《城上蔷薇》：“新蕊度香翻宿蝶，密房飘影戏晨禽。”唐 韦应物《九日澧上作》：“林叶索已空，晨禽迎飚起。
10. 鸡羹糊宁波
1.雪菜大黄鱼
由于鱼肉本身味道新鲜浓郁，因此鱼肉和雪菜混合而成的食物，味道自然是回味无穷，飘香十里，唇齿留香，味道棒极了。
2.冰糖甲鱼
如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼，味道香甜中带有酸味，而且甲鱼还有滋养身体的作用。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道，粉蒸肉松软易嚼，又带有荷叶独特的清香。
4.锅烧河鳗
锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制，吃起来更有嚼劲，回味无穷。
5.网油包鹅肝
网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后，再油炸，最后放入盘中撒上调好的酱汁。
6.火踵全鸡
火踵全鸡是采用新鲜的全鸡烹饪，将笋、木耳、蘑菇等和整只鸡一起蒸，吃起来鲜香十足。
7.赛蟹羹
赛蟹羹是宁波菜中比较具有代表性的一种，在古代大概南宋时期已经闻名天下了，鲜美无比，口感极佳。
8.苔菜小方烤
苔菜小方烤采用的是肥瘦相间的猪肉，做成后更像是红烧肉，入口即化。
9.彩熘全黄鱼
彩熘全黄鱼也是一道浙江名菜，酸甜爽口，味道极佳。
10.糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是宁波历史悠久的一道菜，采用鲜笋烘炒，炒制后的笋会更加爽口入味。