1. 腌鸡爪怎么做
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
2. 腌鸡爪怎么做好吃又嫩
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
3. 腌鸡爪怎么做好吃又简单
用料
主料
鸡爪9个
调料
色拉油适量
醋1勺
姜3片
生抽1勺
黄酒10毫升
白糖1勺
水1碗
糖醋凤爪的做法
1.凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
2.放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
3.坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
4.放生抽和醋，翻炒一下
5.放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火
6.30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
4. 腌鸡爪怎么做好吃视频
所需原料：鸡爪500克，大葱，姜块，大蒜，洋葱，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，泡椒，凉开水1碗
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。
第二步，起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。
第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，放入冷水中泡5分钟左右，冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。
第四步，鸡爪过凉以后捞出来，用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。
第五步，准备适量的青红辣椒，改刀切辣椒圈，洋葱去皮后切丁，葱姜蒜改刀切片，泡椒切圈，柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。
第六步，碗中调入2小勺盐，1勺白糖，2勺生抽，少许老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗凉白开拌匀，少许花椒粒，一勺辣椒油，少许香菜段，用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了。
网红酸辣鸡爪就做好了，看着就很有食欲，用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣超级过瘾。没有骨头的鸡爪，一口一个吃着超过瘾。
5. 鸡爪怎么腌制好吃
说到鸡爪，我这个资深吃货和你说说
现在街边满目的鸡爪，不管哪一款，我都试过！
1、柠檬鸡爪，柠檬不用问了，肯定要放
2、香辣鸡爪，蒜蓉，辣椒也可以放
3、盐焗鸡爪，买些盐焗粉腌制也很不错
4、酱油鸡爪，顾名思义，酱油腌制的也很好吃哦！
5，陈醋鸡爪也很好吃哦！
6. 腌鸡爪做法
1、食材：鸡爪500g、柠檬1个、香菜适量、盐适量、砂糖2勺、鸡精少量、料酒适量、八角适量。
2、新鲜鸡爪洗净备用，去掉鸡指甲。
3、一个鸡爪切三瓣，洗净过沸水。
4、放在锅中，大火开后，关小火，大约煮7——8分钟的样子，不用太熟，有嚼劲，煮好后过凉水。
5、把所有食材放入盆中，腌制10分钟左右的样子。
6、把调料放入煮好的鸡爪中，搅拌均匀。
7、柠檬鸡爪腌制大约2小时左右上色，就可以吃啦。
7. 腌鸡爪怎么做才好吃
①把鸡脚洗干净，切掉指甲（把大只鸡脚切成几个小部分，这样更加入味，也方便小朋友嚼）
②把切好的鸡脚放油、盐、鸡粉、酱油，下去腌制，腌20分钟左右
③把干葱，沙姜拍烂，切碎，放到装鸡脚的盆里，搅拌均匀，使得鸡脚入味均匀
④把电饭锅洗干净，倒入处理好的鸡脚，加一点点开水进去（出过后的调味汁，非常香~）
⑤启动电饭锅，按煮饭功能就可以了，半个小时之后你就会闻到被沙姜释放出来的鸡肉味，着时就可以出锅啦！