1. 小龙虾做菜
做法1：蒜香小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙
具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。
做法2：香辣小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许
具体做法如下：挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！
做法3：麻辣小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，食盐,1茶匙，姜1块，蒜1颗，花椒2大勺，干辣椒15个，香油适量，葱白3根，香叶4片，白酒适量，啤酒半瓶，白糖2茶匙，火锅底料3大勺
具体做法如下：小龙虾事先用盐和香油浸泡半天，然后沥干，加入适量的白酒摇晃几下，用水清洗几遍，热锅不放油，倒入小龙虾干煸至变色，加入火锅料，干辣椒和花椒炒出香味，放入蒜瓣，姜片，葱白和香叶继续翻炒，接着烹入啤酒（我用了1/3瓶啤酒的量），少许糖，盐大火烧开，继续中小火煮至收汁！
做法4：番茄小龙虾
准备食材如下：小龙虾500克，西红柿2个，洋葱1个，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，香菜少许，黑胡椒适量
具体做法如下：洋葱切碎，炒锅油加热倒入洋葱碎，撒入盐，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫，倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入些料酒，翻炒均匀，西红柿切丁，西红柿丁倒入锅里翻炒均，盖上锅盖焖10分钟，出锅前撒上香菜碎即可！
做法5：秘制十三香小龙虾
准备食材如下：龙虾1000克，油适量，食盐2茶匙，葱3根，姜1块，蒜1个，八角3颗，花椒1抓，桂皮2小块，豆瓣酱1汤匙，十三香1包，彩椒适量，白酒1勺，水少许
具体做法如下：小龙虾提前清洗干净，用盐水泡出杂质。超过热油，下入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不停的翻炒，加入十三香调味料后，再次不停翻炒，倒入白酒或者啤酒，翻炒，加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透即可。
2. 小龙虾做菜的名字
酒爱虾龙虾主题餐厅，酒爱虾，啤酒和小龙虾是最配的，二者不可缺一，再搭配一些烧烤热炒凉菜，就是能火四季的啊。
再一个，简单易懂，读起来朗朗上口。很好的名字。
3. 小龙虾做菜视频
原料
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小龙虾 (700克)
葱姜 适量
豆瓣酱 1大勺
青红椒 30克
蚝油 1勺
十三香 半勺
生抽 2勺
辣椒干 适量
1/小龙虾去头，清洗干净，放到开水中焯水2分钟，然后捞上来沥干水分备用。
2/起锅下油，放葱姜、辣椒干、豆瓣酱炒出红油来。
3/然后倒小龙虾进去，翻炒20秒左右，加水进去，水量刚好没过小龙虾。
4/加1勺蚝油、生抽2勺、半勺十三香用小火焖5分钟左右。
5/然后打开加入青红椒段，转大火收汁10秒左右即可出锅。
6.美味又好吃的小龙虾焯水的家常做法完成开吃了。
4. 小龙虾做菜多少斤
小龙虾体重一般为0.015克。
体长1.5厘米：体重一般为0.05克。
体长2厘米：体重一般为0.115克。
体长2.5厘米：体重一般为0.22克。
体长3厘米：体重一般为0.38克。
体长3.5厘米：体重一般为0.60克。
体长4厘米：体重一般为0.88克。
体长4.5厘米：体重一般为1.25克。
5. 小龙虾做菜用不用水先煮
一般都是先将酱料放锅里面炒，然后在加入焯水后的小龙虾翻炒焖煮。
首先，把小龙虾洗干净。秋天用水冲小龙虾是不够的。我们得先用剪刀把小龙虾的脚剪下来。这样，就可以清楚地看到隐藏在虾腿附近的沉淀物。然后把它放在水龙头下，一边洗，一边用小刷子把脏东西擦干净。每只小龙虾都应该一只一只地清洗。洗净后，放入干净容器中，加入醋和食用盐，搅拌均匀，加入适量水，用力摇匀，然后浸泡10分钟左右。浸泡后，把小龙虾烫一下。
小龙虾在烫后，除了加水外，我们还放入适量料酒、姜片、葱等调味料，将小龙虾壳煮红后捞出锅。然后开始煮油，开始炒酱汁，准备一些干辣椒。而葱段，适量小米麻辣叶、桂皮椒、辣椒酱等调味品。先将花椒放入锅内翻炒至香，然后去掉控油，再将其他配料放入锅内翻炒，最后加入一茶匙辣椒酱翻炒红酱。
然后将小龙虾放入锅中翻炒，当小龙虾翻炒出香味后，身体开始弯曲，里面的虾慢慢变色，加入适量食用盐、麻辣鲜等调味品，翻炒均匀，开瓶啤酒倒入锅中，然后在锅中加入适量白砂糖，使其新鲜。
很快你就能闻到小龙虾的美味了。这时，继续大火，将啤酒放入锅中煮至慢慢变干，撒上一些白芝麻、葱或香菜，辛辣的小龙虾就可以出锅了。
6. 做小龙虾的配菜
01
咱们先把龙虾解冻，然后洗干净，剪掉虾的须子。然后再准备一个番茄。
02
把番茄的皮削了，然后切成粒。再准备葱姜蒜都把它们切成小颗粒。然后准备一口热锅放入油，油热之后放入葱蒜姜粒，再放入番茄粒，翻炒均匀。最后加一点盐和糖，翻炒成汁状就可以盛出来装在碗里备用了。
03
然后起锅烧油，油热放入葱蒜姜煸香，煸后放入我们准备好的虾，放一点点盐，然后炒到虾变成红色。
04
等到虾变成红色后，我们就可以放入先前炒好的番茄汁，再加入适量的水，盖上锅盖，小火焖五分钟就可以出锅了。