1. 韭菜丸子的做法窍门
1.准备一把韭菜洗净以后，切成细小的颗粒。切好以后在放在盆中，倒入一勺植物油搅拌均匀，这样做的目的是让植物油隔离韭菜，防止食盐对韭菜的渗透，减少韭菜出水保持鲜嫩。
2.然后加入适量的食盐、十三香、鸡精搅拌均匀，不喜欢鸡精和十三香的可以不放。打入一个鸡蛋继续搅拌，鸡蛋在低温下就能很好的凝固，使韭菜丸子更好的抱团、不松散。
3.加入三到四调羹的面粉，面粉也不要加的太多，搅拌成似粘又不粘，用手一抓能够成型的状态，这个过程一点水也不要添加，因为已经加入了食盐，韭菜本身出的水分已经足够。
4. 锅里加入植物油，等待油热的过程中，用手团一下韭菜，这时候已经有水分出来、随便一握就会成型。油烧至5成热、温度在150度左右、油面接近冒烟时我们把火关掉。用左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子挖入油锅，关火的目的是为了让早下入的丸子和后下入的丸子生熟、色泽一致。
5.如果丸子老是粘在勺子上，可以把勺子沾一下水。丸子下完以后，开中火慢慢的炸，这个过程大概在4分钟左右，最后捞出控油、再装盘就可以了。
6.取一个小油蝶， 倒入蒜末，辣椒圈，食盐，香醋，熟植物油拌匀作为蘸料，也可以根据自已的口味来做蘸料。
2. 韭菜丸子怎么做才又酥又脆
你问韭菜牛肉丸子怎么做？
我觉得韭菜丸子的做法是很简单的首先先把牛肉丸馅儿做好再把韭菜洗净，切成碎末，然后把切碎的韭菜末放入牛肉丸子馅儿当中，搅拌成粘稠度，这样汆出来的丸子就是韭菜牛肉馅儿的丸子，韭菜是对肾比较好的蔬菜而牛肉丸子呢，又是高蛋白的这样制作出来的韭菜，牛肉丸子是非常有营养的
3. 韭菜丸子怎么做窍门
1.准备一把韭菜洗净以后，切成细小的颗粒。切好以后在放在盆中，倒入一勺植物油搅拌均匀，这样做的目的是让植物油隔离韭菜，防止食盐对韭菜的渗透，减少韭菜出水保持鲜嫩。
2.然后加入适量的食盐、十三香、鸡精搅拌均匀，不喜欢鸡精和十三香的可以不放。打入一个鸡蛋继续搅拌，鸡蛋在低温下就能很好的凝固，使韭菜丸子更好的抱团、不松散。
3.加入三到四调羹的面粉，面粉也不要加的太多，搅拌成似粘又不粘，用手一抓能够成型的状态，这个过程一点水也不要添加，因为已经加入了食盐，韭菜本身出的水分已经足够。
4. 锅里加入植物油，等待油热的过程中，用手团一下韭菜，这时候已经有水分出来、随便一握就会成型。油烧至5成热、温度在150度左右、油面接近冒烟时我们把火关掉。用左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子挖入油锅，关火的目的是为了让早下入的丸子和后下入的丸子生熟、色泽一致。
5.如果丸子老是粘在勺子上，可以把勺子沾一下水。丸子下完以后，开中火慢慢的炸，这个过程大概在4分钟左右，最后捞出控油、再装盘就可以了。
6.取一个小油蝶， 倒入蒜末，辣椒圈，食盐，香醋，熟植物油拌匀作为蘸料，也可以根据自已的口味来做蘸料。
4. 韭菜丸子怎么做法
韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些,叶子可以相对长一些。
2.
在韭菜盆子里倒入面粉。
3.
打入三个鸡蛋,根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些,等搅拌均匀后,蘸的尝一尝,如果调料太少可以添加一些。
4.
加入少许清水,用筷子顺着一个方向搅拌,要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。
5. 韭菜丸子的家常做法窍门
食材，韭菜适量，鸡蛋一个，面粉适量，盐适量，食香粉适量，食用油适量。
韭菜洗干净切碎，放入盆儿里。
再放入盐，食用油，十箱粉，鸡蛋，然后搅拌均匀。放入面粉，搅拌均匀。
多放油，油热后用手挤出圆面，丸子用小勺放入锅里炸。炸至金黄色即可关火捞出。在炝锅糖放入汤中即可。