1. 爆炒甘蓝的家常做法大全图片
1、主料：400g甘蓝。
2、配料：适量油、适量盐、酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。
3、甘蓝把外皮去掉清洗干净。
4、葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。
5、甘蓝用手掰成块。
6、葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。
7、放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。
8、再放点蚝油翻匀。
9、少点几滴醋，增加菜的脆嫩。
10、加味精炒匀出锅即可。
2. 爆炒甘蓝高清图片
主料：
卷心菜1个。
辅料：
油1汤匙 ，盐6克 ，花椒5克 ，辣椒2个。
做法步骤：
主辅料：绿甘蓝、花椒、红辣椒。
步骤1
把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。
步骤2
把红辣椒切丝。
步骤3
热油，放入花椒，小火炒香。
步骤4
放入红辣椒炒香。
步骤5
放入绿甘蓝。
步骤6
旺火、快速、反复翻炒。
步骤7
炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。
步骤8
出锅装盘，即可上桌品味。
3. 爆炒甘蓝菜怎么做好吃窍门
用料
甘蓝 1个
葱白 1段
花椒粒 一把
麻椒粒 少许
辣椒粉 一勺
孜然粉 一勺
盐 适量
生抽 2勺
醋 半勺
鸡粉 适量
八角 2粒
香叶 两片
玉米油 适量
这才是孜然甘蓝正确的做法，饭店的味道，错过就可惜了[微笑]
步骤 1
甘蓝洗净后，一分为四，去掉根部，切成方形的大块，切得太细碎口感不佳。
步骤 2
焯水。这是清脆关键的一步，水不用很沸腾的时候放进去，等甘蓝微微变色捞出，一般叶子变色快，那种粗的茎部多烫一会。
步骤 3
这是入味很重要的一步。怎么才能入味呢？我们一般炒制的时候，明明没放水，总是炒出很多水来，所以说甘蓝水分非常多，因此我们先让它失水，才能更好地入味。烫好的甘蓝放入凉水中泡几分钟，然后用尽你所有的力气，双手使劲的挤压甘蓝，尽力让其脱掉水分。
步骤 4
这是挤干水分的甘蓝，颜色还是翠绿翠绿的。如果要求高的，可以撒点食盐拌匀，静等几分钟后再挤压水分，这样比较容易使其脱水。
步骤 5
调味。料理盆里加生抽两勺、醋半勺、鸡粉适量、盐适量。上面铺上葱丝，再放一勺孜然粉和辣椒粉，撒一把花椒粒和少许麻椒粒。
步骤 6
烧油。中火上锅，锅热加入适量的玉米油，然后加入两粒八角和两片香叶煸炒出香味，香叶变色后捞出扔掉，趁着油热浇在花椒粒和辣椒面上，浇的时候注意尽量所有的干粉都能过油，拌匀即可。
4. 爆炒甘蓝的家常做法大全图片简单
用料
洋葱中号1个，紫甘蓝半个，普通生菜1颗，煮熟的玉米粒1小碗，盐适量，水1/4杯
步骤 1
洋葱，紫甘蓝切丝，生菜切段
步骤 2
平底锅抹一层橄榄油，下洋葱，洋葱炒出香味以后加入紫甘蓝，大约翻炒1分钟，加入1/4杯水，盖上锅盖。大概三分钟，揭开锅盖，如果有水就多翻炒一下收水，待锅底的水几乎看不见了，下入生菜段，翻炒1分钟下入玉米粒，再翻炒1分钟起锅。
步骤 3
搭配少许鸡肉，晚餐妥妥的。
5. 爆炒甘蓝的做法的家常做法
用料
甘蓝 半个(约450克)
大蒜 2瓣
葱 1段
花椒 20-30粒
生抽 2勺(约20克)
香醋 1勺(约10克)
盐 适量
鸡粉 少许
步骤 1
准备甘蓝，葱、蒜、花椒。
步骤 2
甘蓝洗净，切成5毫米的丝。
步骤 3
蒜切片，葱切豆瓣葱花。
步骤 4
锅中放油，油温2成人放入花椒，小火炒香，花椒成咖啡色时把花椒捞出。
步骤 5
待油温升高，放入葱、蒜爆香，放入生抽炒香。
步骤 6
下入甘蓝丝大火翻炒至基本成熟，放盐调味。
步骤 7
甘蓝丝炒熟放鸡粉调味，延锅边烹入一勺香醋，翻炒均匀出锅装盘。
步骤 8
成品，咸香营养，爽口下饭。
6. 爆炒甘蓝家常做法窍门
把甘蓝切好，先上油加上蒜头爆炒，加入甘蓝一起炒就可以
7. 爆炒甘蓝怎么做好吃窍门
主辅料： 绿甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g
1、把绿甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。
2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。
3、 过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。
4、 放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，装盘即可。
8. 爆炒甘蓝菜的做法大全家常
步骤/方式一
先把甘蓝洗净，用手撕成大小均匀的片，用手撕比较入味
步骤/方式二
调料备好放入小碗中
步骤/方式三
炒勺加热，放入花生油
步骤/方式四
把小碗中麻椒、辣椒和蒜倒入锅中爆出香味
步骤/方式五
然后把甘蓝倒入锅中翻炒均匀，倒入味极鲜一勺，耗油一勺，最后撒入少许盐
步骤/方式六
装盘 一道简单家常小菜做好了。