1. 土豆丁茄子丁的做法大全窍门
焯水但软,捞出,油锅放少许油,放入葱花炒香,放入土豆丁,翻炒,放入少许生抽,盐,鸡精,翻炒,可以少许加点水,出锅,可根据自己的口味放些香菜。土豆泥就做成了
2. 土豆丁茄子丁怎么做
原材料:茄子、黄瓜、面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、香油。制作方法:
1)首先把茄子清洗干净,然后去掉茄子的头部,接着刮去茄子皮,先切成片然后再切成丝。
2)黄瓜用同样的方法先切成片之后再改刀切成丝,与茄子丝放到同一个碗中。
3)然后在装茄子的碗中加入一勺的食盐、一勺的五香粉再加一勺的香油。
4)搅拌均匀之后放置一旁腌制5分钟。等到腌制好之后在碗中打入2个鸡蛋。
5)然后把鸡蛋与茄子搅拌均匀,再加入150克面粉,搅拌均匀即可。
6)起锅烧油,等油热之后下入准备好的面糊,用筷子抹匀,煎至底部定型即可。
7)煎制底部定型之后翻面反复煎,煎至两面金黄即可捞出装盘。这样好吃又简单的一道茄子黄瓜早餐饼就做好了,非常的有营养。
3. 土豆丁茄子丁的做法大全窍门视频
素三鲜茄子包子馅的做法茄子:
1、茄子去皮。
2、拔去皮的茄子切厚片。
3、然后切丝。
4、接着切丁。
5、把切好的茄子丁收进盆里,
6、热锅倒入适量油。
7、放入鸡蛋炒熟。
8、虾仁洗干净。
9、虾仁、茄子、鸡蛋放一起。放上花椒粉,鸡精,耗油,盐,最后放入香油,拌匀就好了。
4. 茄丁土豆丁怎么做好吃
主料:长茄子250克,面粉50克。
辅料:盐适量,味精少许,海鲜酱油适量,食用油、葱、姜末、五香粉、半碗高汤。
步骤:
1、茄子洗净切条。
2、将盐撒入茄子中,搅拌均匀,将茄子腌制一段时间。
3、将腌制茄子中的水分控出,撒入面粉, 搅拌均匀。
4、油倒入锅中烧热,将茄子倒入,煎制金黄色盛出。
5、锅中倒入少许油烧热,放入葱姜末、酱油、五香粉炒香,加入高汤,将茄子倒入锅中。
6、茄子中水份烧干时,加入少许味精,出锅装盘即可。
5. 土豆丁茄子丁的做法大全窍门图解
土豆和茄汁市面上有很多的做法,我简答的介绍土豆和茄子的其中一种美食的做法:
土豆去皮,切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段,葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀,即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好,不会干干的。
小锅中加入200g色拉油,依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
炒锅中加入10克色拉油,爆香姜末和葱段。
放入青椒块翻炒几下。
倒入“碗汁儿”。
煮滚“碗汁儿”。
放入炸好的土豆和茄子块。
翻炒均匀。
放入蒜末,再淋入几滴醋,翻炒均匀。
炒好后,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可。
成品。
小贴士
土豆煮1-2分钟后,沥干再炸才容易熟透。在家炸东西,建议使用小炸锅,如小奶锅或小而深的锅子,会比较省油。酱汁中全部的材料混合就是“碗汁儿”。为防止混淆,此食谱省略了色拉油。但步骤中有使用量。最后放蒜末和醋是好吃的关键,请勿省略此步骤。关于盐的用量,由于碗汁中已经有酱油和蚝油,味道清淡者不建议添加盐份。