1. 胡椒鱼的做法大全窍门
生抽10克 醋10克 蚝油3克 香油3克 料酒5克
步骤1
首先调一个碗汁，因为盐主要放到碗汁里面，所以要提前调碗汁，让盐可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入盐，生抽，醋，蚝油，香油搅拌均匀
步骤2
煮鱼，白鲢鱼去掉内脏，特别是腹部的黑色黏膜，这是鱼腥味的重要来源哦！锅中倒入适量清水加入葱姜，料酒，烧制开锅，放入处理好的白鲢鱼
步骤3
再次开锅后煮八分钟，放入5克食盐，这个时候放盐，可以让鱼肉入入味。继续煮两分钟，鱼就会熟透
步骤4
整条鱼捞出稍微控一下水，摆到盘子中，用勺子把碗汁均匀的舀到鱼上面。
步骤5
最后再把热油泼到鱼上面，这样过热油以后，蒜蓉就会被烫熟，味道很香而且没有鱼腥味
2. 胡椒煮鱼的做法
主料：海鱼1200g
辅料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼头抽适量，沙姜适量，葱粒适量，糖适量
步骤：
1.先将海鱼处理好，抹干水分。
2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。
3.准备好葱粒，沙姜剁碎。
4.锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。
5.座上盛鱼的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。
6.打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。
7.烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。
8.略搅拌后倒入蒸鱼头抽。
9.再加洋葱花。
10.然后将蒸鱼盘子里的水分加入。
11.再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。
12.最后倒入装鱼盘子内，即可食用。
3. 胡椒鱼的做法大全窍门图片
用料
材料
黄花鱼 一条
葱段 适量
姜 4片
蒜 6瓣
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
黑胡椒 适量
做法
1.黄花鱼一条洗好备用
2. 配料
3. 佐料
4. 用料酒，黑胡椒，葱姜把鱼腌上
5. 少量油将鱼稍煎，加入生抽，料酒，糖
6. 加水，葱姜蒜，少量醋
7. 4分钟加适量盐出锅
4. 胡椒鱼的做法大全窍门视频
【清蒸鲟鱼】
原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法：
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
【香辣烤鲟鱼】
原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
5. 胡椒鱼汤的做法和功效
您好！正常人可以的放的，放入胡椒粉可以提鮮去腥，使鱼汤更加美味，具体放多少要根据个人喜好。如果孕妇的话要注意的，喝一次是没有关系的，孕期最好是吃清淡的食物，多吃有营养的食物，以后鱼汤里面就不要放胡椒粉了，清淡为主。
6. 胡椒咋吃法
原料
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山胡椒 (适量)
青椒 (2克)
盐 (2克)
柠檬 (适量)
大蒜 2克
葱 2克
八角 2克
肉桂 1克
1/山胡椒采摘去蒂，清洗两边干净沥水备用。葱姜切成碎末，大葱洗净破开成切成3段，将油倒一半入锅，待油温上升至手部在锅上空可感觉到温度，放入一片片葱段。
2/转小火，直到葱段变干。捞出葱段，即可倒入山胡椒，转大火。待油再次烧热时，转小火熬煮。直到山胡椒变成鲜亮的绿色，略有扁塌的地方即可出锅放入碗中。
3/将姜蒜放在碗中间，拨开一个小洞。依次在周围均匀放入过油的山胡椒和辣椒末，撒盐等配料改善味道，提香来提高美食的味道。让没事更加鲜艳可口，和美味。
4/将剩下的油加香料提高香味，烧热后捞出香料备用。至到略冒黑烟的时候，即可以关火，等待美食到你的口中即可。
5/美味又好吃正宗干山胡椒做法完成开吃了。