1. 萝卜白菜烩豆腐的做法大全家常视频
步骤/方式1
方法一
准备好食材
步骤/方式2
锅里倒入油，放入葱和蒜爆香
步骤/方式3
放入豆腐，不用翻炒。
步骤/方式4
再放入白菜
步骤/方式5
加入开水
步骤/方式6
加入浓缩高汤
步骤/方式7
加入生抽
步骤/方式8
加入蚝油
步骤/方式9
加入盐，炖煮片刻。
步骤/方式10
关火加入鸡精
步骤/方式11
出锅装盘，白菜烩豆腐，即成。
步骤/方式12
方法二
豆腐冲洗一下，切成块状备用。
步骤/方式13
白菜洗净切成小块备用
步骤/方式14
热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄。
步骤/方式15
放入白菜茎轻轻翻炒片刻，加入适量盐，生抽。
步骤/方式16
把叶子放入，加入适量热水大火烧开转中火炖煮十五分钟。
步骤/方式17
炖煮至豆腐入味，调入适量胡椒粉即可。
步骤/方式18
白菜烩豆腐，即成。
2. 萝卜白菜炖豆腐
方法/步骤
1/9分步阅读
准备食材，豆腐、萝卜、白菜等
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葱切段，姜切碎粒
3/9
白菜切大块的丝状，胡萝卜切厚片
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冻豆腐用水浸泡一会
5/9
锅热下油，爆葱花和姜丝，加花椒面
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加入切好的白菜和胡萝卜翻炒几分钟
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加入酱油少许，冻豆腐翻炒片刻
8/9
加水加盖子，开始炖
9/9
大概二十分钟左右，可以尝下胡萝卜熟了，加盐少许，再翻滚几分钟，就可以出锅了
3. 萝卜白菜豆腐汤的做法窍门
第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。
第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。
第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。
第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。
第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。
4. 萝卜白菜烩菜的家常做法
【主要食材】：白菜，粉条，豆腐
【配料】：葱，姜，干辣椒，鸡蛋，
【调料】：老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精
【具体步骤】：
1、粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了
2、白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将白菜帮和白菜叶分离，白菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，白菜叶撕成块备用
3、老豆腐切成块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒两个切小段，碗中打入5个鸡蛋，用筷子打散备用
4、猪肉凉水下锅，倒入少量料酒，放入姜片，煮熟之后捞出来晾凉，
5、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎，煎至蛋液凝固后翻面，都煎好后放在案板上，再斜刀切成块，盛入盘中备用
6、猪肉晾凉之后在猪皮一面扎一些孔，倒适量老抽上色，抹均匀一些，锅中烧油，油热之后放入猪肉，用小火慢慢炸，油少用筷子翻动一下，炸的过程防止溅油，可以用盖子挡一下，炸至起虎皮捞出晾凉，然后切成块备用，
7、锅中倒入油，放入八角花椒，桂皮香叶，炸香之后捞出来，放入葱姜干辣椒煸炒，炒香之后放入猪肉炒一下，然后放入白菜帮炒一下，炒软之后放入白菜叶，翻炒几下放入一勺黄豆酱，倒入适量生抽，翻炒均匀后倒入适量清水，
8、水开之后放入豆腐，颜色太浅放点老抽上色，中火炖15分钟左右，炖好之后放入鸡蛋块，粉条，翻炒均匀后调味，放两勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，翻炒均匀继续煮5分钟左右
5. 萝卜白菜烩豆腐的做法大全家常视频教程
用料
五花肉（偏肥）适量，老豆腐1块，白菜1小颗，萝卜1/3根，红萝卜1/2根，木耳适量，香菇适量，蘑菇适量，粉条1小把，肉丸子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒段适量
调料:
辣椒面1勺，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，十三香1小勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，浓汤宝适量
做法步骤
步骤 1
五花肉切片，所有食材洗好切好备用。
步骤 2
准备好所有其他食材。
步骤 3
热锅凉油，油温八成，放入五花肉，中小火慢慢翻炒炸出猪油。 这步不可省略，也不要着急，一定要煸干猪肉水分，炸出猪油，油变清澈。
步骤 4
放入葱姜蒜干辣椒段，炒出香味。
步骤 5
放老抽上色，再放辣椒面，翻炒均匀。
步骤 6
加入开水，放浓汤宝，生抽、耗油、十三香、糖鸡精盐调味。
步骤 7
味调好，先下豆腐多煮一会，然后依次下丸子、萝卜、白菜等其他菜，盖上锅盖焖煮10分钟左右，尝味，补充调料。 最后下粉条、绿菜，煮2、3分钟，淋上香油，葱花、香菜，出锅即可
6. 豆腐萝卜白菜烩菜
1、宽粉条提前用热水泡软
2、萝卜白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗干净。萝卜白菜切成细条，瘦肉切成细丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎
3、热锅下入适量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4、放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5、倒入切好的白菜炒至白菜变软，加入约两盐匙的盐，
6、放入泡软的粉条，加入适量开水。大火烧开转中火半小时，中间要翻几次以免粉条粘锅
7、炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下，关火焖几分钟加入鸡精，香菜，香油调味即可